Традиционни ястия и рецепти от кубинската кухня

Кубинската кухня се появи, разбира се, в Куба. Възникна под влияние на гастрономическите принципи на други държави. Кубинската кухня има елементи от креолската, африканската и испанската кухня.

традиционни

Ежегодно се провеждат фестивали. Те събират гастрономи и готвачи, които са запознати с кубинската кухня, нейните рецепти.

Специални продукти

За готвене тук използвайте:

  • говеждо месо;
  • агнешко;
  • птица;
  • мляко на прах;
  • свинско;
  • океанска риба;
  • черен боб;
  • кокосово масло и мляко;
  • банани;
  • морски дарове (скариди и омари);
  • сладък картоф;
  • корен от маниока;
  • ориз;
  • плодове (портокали, грозде, гуава, ябълки и други);
  • подправки и подправки;
  • зеленчуци (зеле, лук, чесън, домати, царевица, сладки пиперки и други).

регионална кухня

Както в много държави, зонирането се извършва в Куба. В западната и централната част на страната често се използва кокос, както и шоколад. Пържени тук в кокосово масло или мляко. В източните райони на страната често се приготвят пикантни и пикантни ястия.

Популярни ястия

Какви ястия си струва да опитате тези, които се интересуват от кубинската кухня? Разбира се, най-популярният. Това са тези, които ще разгледаме сега:

  • Пай с портокали, тиква и кокос.
  • Махиако. Това е популярно ястие в страната. Какво е такова хранене? Това е печено или задушено месо със зеленчуци в тенджера. Нито едно ястие не е пълно без това ястие.
  • Печено сукалче (Lechon asado).
  • Пържено свинско.
  • Пилешка яхния сморкови, лук, картофи, шунка и други съставки по желание. Ястието се казва Caldosa.
  • Tostones (пържени банани).
  • Салата с авокадо и ананас.
  • Телешка кайма с доматен сос.
  • пай от гуава.
  • кубински сандвич.
  • Ориз с черен боб и други кубински ястия.

ястия

Популярни напитки са:

  • различни коктейли (например мохито, дайкири и други);
  • ром;
  • кафе (силно);
  • Бира;
  • гуарапо (основата на напитката е тръстикова захар);
  • лимонада с лайм.

Кубинската кухня е доста интересна, а рецептите й са прости. Тук са популярни сосовете. Има много от тях в кубинската кухня. Те са част от местната кухня. Любимият сос на кубинците, който се приготвя от чушки, чесън и домати, се нарича моджо. Вторият по популярност е Salsa criola. Този сос се приготвя от чушки, олио, лук и домати.

В някои превръзки можете дори да намерите плодове, като например манго.

кубински сандвич

Ако се интересувате от кубинската кухня, снимка на някои ястия е представена за яснота в статията. Искате ли да сготвите едно от ястията? След това му обърнете внимание. Нарича се кубински сандвич.

традиционни

За готвене ще ви трябва:

За да приготвите свинско месо на скара, ще ви трябва:

  • 4 зърна черен пипер и скилидка чесън (счукани);
  • две парчета свинско месо (всяко около 350 грама);
  • сол;
  • млян черен пипер;
  • светлокафява захар (2 супени лъжици);
  • зехтин (1 супена лъжица);
  • половин чаша тъмен ром;
  • парче джинджифил с дължина 2,5 см (нарязано или настъргано).

традиционни

Процес на приготвяне на сандвичи

  1. Първонаправете туршия. За да направите това, изсипете чаша и половина вода в тигана, сложете захар, чесън, джинджифил и три супени лъжици сол. Разбъркайте. Оставете да заври. След това отстранете от огъня. Добавете ром. Охладете сместа до стайна температура.
  2. След това вземете купа и поставете месото в нея. Залейте с получената саламура. Покрийте с капак. Охладете за час (или повече).
  3. Пригответе салата. Накиснете шалот в студена вода за пет минути. След това смесете зелето, лука и солта (1,5 ч.л.) в гевгир. Оставете така за тридесет минути или час. Това е необходимо, за да стекате сока. След това измийте и подсушете зелето. Поставете в голяма купа, разбъркайте с оцет и олио. Сол.
  4. Загрейте скарата.
  5. Изсушете изреза. Намажете с масло, поръсете с черен пипер.
  6. Скара. Обърнете, ако е необходимо. Гответе на ленти от всяка страна (едно отнема около осем минути). Как да проверите готовността? Поставете термометър за готвене в най-дебелата част на месото. Ако показва повече от 63 градуса, тогава можете да продължите към следващата стъпка. А именно: поставете филето върху дъската за рязане, оставете за пет минути, след което нарежете.

рецепти

Интересувате ли се от кубинска кухня? Тогава за по-добро запознаване с него ви предлагаме още едно ястие. Името на ястието е много интересно - пикадила.

За готвене ще ви трябва:

  • 10 чери домати (нарязани);
  • 1/3 чаша вино (бяло), доматено пюре, маслини, пълнени с пипер и саламура (1 супена лъжица) и стафиди;
  • два дафинови листа;
  • 2 ч.ч сушен риган, лют червен пипер и смлян кимион;
  • 450 грама говеждо чоризо;
  • 2 с.л. л. масла (зехтин);
  • голям нарязан лук;
  • 4 скилидки чесън (нарязани);
  • сол;
  • млян черен пипер.

рецепти

Процес на готвене

  1. Загрейте олиото в тиган. Добавете чесъна, дафиновите листа и лука. Запържете, докато лукът омекне, около четири минути. Разбърквайте непрекъснато по време на процеса.
  2. След това добавете кайма, запържете. Когато месото се запече, свалете от огъня, отстранете излишната мазнина.
  3. След това налейте виното. Разбъркайте. Добавете доматено пюре, пълнени маслини (нарязани), половинки череши, кимион, риган, лют червен пипер. Оставете да къкри на слаб огън за осем минути. Бъркайте непрекъснато. Сол и черен пипер преди сервиране.

Продължавайки да разглеждаме ястията от кубинската кухня, опишете рецептите, ще ви разкажем за вкусна салата от ананас и авокадо. Това ястие е традиционна закуска, която се приготвя бързо и лесно.

За готвене ще ви трябва:

  • ананас (килограм);
  • две авокадо;
  • три скилидки чесън;
  • две връзки кресон;
  • една глава червен лук;
  • супена лъжица захар;
  • четвърт чаша олио (зехтин);
  • щипка смлян кимион;
  • 2 с.л. л. лимонов сок;
  • четвърт чаена лъжичка смлян черен пипер;
  • сол (една чаена лъжичка).

готвене

  1. Изплакнете кресона. Отстранете нежеланите листа. Суха. Изпратете в хладилника.
  2. Отстранете кожата от ананаса. Нарежете пулпата на пръстени.
  3. Поставете пръстените върху лист за печене, поръсете със захар (1 супена лъжица). Сложете във фурната да се карамелизира, изберете режим "Грил". Пет до десет минути ще бъдат изразходвани от всяка страна.
  4. След това оставете ананаса да се охлади, нарежете на кубчета.
  5. Пригответе си дресинга. За да направите това, смесете зехтин със скилидки чесън. Следдобавете лимонов сок, кимион, сол и черен пипер. С половината от получената течност залейте салатата от хладилника.

ястия

Заключение

Сега знаете какво е кубинската кухня. Рецептите със снимки, представени в статията, ще ви помогнат да приготвите такива ястия. С получените ястия можете да зарадвате любимите си хора.