Традиционно меню за Богоявление, Леща - сайт за вашето здраве
Пластика на скулите. Какво е това и защо е необходимо
Случва се жена или мъж по принцип да е доволен ... Прочетете.
Как да облекчите последните седмици от бременността
В последните седмици от бременността жените се чувстват ... Прочети.
Зважени и щастие сезон 8. Издания 7,8,9,10,11!
Добър ден на всички. Днес ще добавим 5 епизода от шоуто наведнъж ... Прочетете.
Анита Луценко: Укрепваме краката за петата. На линия
През лятото просто искате да подчертаете красотата и хармонията на вашия ... Прочетете.
Българите по-рядко умират от туберкулоза
През 2017 г. броят на починалите от туберкулоза в България намалява ... Прочети.
Защо ви е необходима беседка в двора?
Тези хора, които са имали късмета да живеят в частна къща или ... Прочетете.
38 седмица бременна. трети триместър
Раждането може да се случи всеки ден и това е на този етап ... Прочетете.
Колко струва добър електронен термометър
Основният противник на добре познатия живачен термометър е ... Прочети.
Представата на древните славяни за задгробния живот
Времената се менят, една вяра се заменя с друга и ... Прочетете.
Традиционно меню за Богоявление
Наименованието Кръщение Господне или Богоявление се дължи на факта, че според Евангелието на този ден, по време на кръщението на Христос, се чества явяването на Света Троица. На Богоявление уличното осветление е някак особено осветено и във въздуха витае специална атмосфера. Менюто на празничната трапеза на този ден, както и на предишнияБъдни вечер от древни времена се е отличавал с изобилие и разнообразие. Традиционното богоявленско меню на празничната трапеза задължително включваше специални сладки, пайове или палачинки с мед, кутя, както и цяло прасе, което се печеше във фурната. Най-големият в семейството трябваше лично да почерпи всеки член на домакинството.
В духа на традицията
За да приготвите специални сладки - т. нар. кръстчета, трябва да замесите тесто от 250 г брашно, 1 яйце, 125 г масло и 65 г захар. На вкус се добавят сол и малко ванилин, както и по желание чаша коняк или ром. От този елемент от менюто на празничната маса трябва да започнете празника. Когато тестото придобие еластичност и еднородна консистенция, се разточва на слой и се нарязва на ленти, които след това се сгъват във формата на кръст и се пекат върху намазнена тава до златисто кафяво. Центърът на всяка бисквитка може да бъде украсен с капка глазура или захаросани плодове.
Вкусно и здравословно
Друго ястие, традиционно включено в менюто на празничната трапеза за Богоявление, е сочивото. За да го приготвите, 1 чаша обелени пшенични зърна трябва да се измият и сварят до омекване. След това, след охлаждане, към тях се добавя малко захар и мед. 50 г маково семе се заливат с вряща вода и се оставят да се запари около 10 минути. Като се вземат малки порции, след това макът трябва да се счука в хаванче и да се добави към пшеницата. 50 г стафиди без костилки също се запарват предварително с вряща вода и също се добавят към житото. Там се добавят и 100 г леко запечени орехи и 100 г олио. Всичко трябва да се смеси старателно.
Пайове и кифлички
Постните баници се приготвят от тесто, за което е необходимо да се смесят добре 800 г брашно, 20 г суха мая, 1 с. л. захар и 1 ч.л.лъжица сол. Към тях се добавят 2 чаши вода, в които е разреден малко количество коняк. Тестото трябва да се остави да втаса 20-30 минути. След това се смачква и отново се оставя за приблизително същото време. Като пълнеж, например, гъбите са подходящи. 800 г гъби трябва да се сварят и да се смесят с 350 г перлен ечемик, също предварително сварен до омекване. Към получената смес се добавя малко лук и всички заедно се запържват леко в тиган. От малки парчета тесто се оформят банички, в средата на които се слага плънката. Пече се във фурната до зачервяване.
Изобилие от зърнени култури
Друго ястие, без което е невъзможно да си представим менюто на празничната трапеза на този ден, е kutya, Kutya, която може да се направи от всякакви зърнени храни. За да приготвите първия вариант, измийте и сварете 1 чаша ориз в 1 литър вода. Към него се добавят 0,5 чаши измити стафиди без костилки и 100 г мед, леко разреден с топла вода. По желание може да добавите 50 г счукани орехи и 100 г захаросани плодове или мармалад. Можете да готвите кутя от смес от пшенични и грахови зърна. Измиват се, заливат се със студена вода и се варят до омекване. След това смелете, добавете малко растително масло и добавете малко сол. Това ястие се консумира студено.
Народни напитки
Като напитка за празник, sbiten е най-подходящ. Във вряща вода се разтварят 2 супени лъжици мед и 3 супени лъжици захар. След това се добавят 2 супени лъжици листа черен чай, настъргана кора от половин лимон, стрък целина и подправки на вкус (например индийско орехче, канела, карамфил). Вари се 10 минути. Настоявайте известно време на топло място, след това филтрирайте и отново оставете да заври. Пийте sbiten както топли, така и студени.Вместо тази напитка можете да направите желе, например от ябълки или други плодове.
Може да се интересувате и от: