Трихинелоза
Трихинелозата е паразитно заболяване, причинено от малки, невидими с просто око ларви на кръглия хелминт Trichinella, паразитиращи в мускулната тъкан на много видове месоядни животни и хора.
През 2003г в град Углегорск, област Сахалин, е съобщено за огнище на трихинелоза при 20 млади хора след консумация на месо от домашни кучета под формата на шишчета.
май 2011 г в Южно-Сахалинск бяха изследвани за трихинелоза мускулни проби от бездомни кучета, хванати на улицата. украински. Резултатите от изследванията, проведени от FGU "Сахалинска междурегионална ветеринарна лаборатория", потвърждават заразяването на кучешко месо с ларви на трихинела.
От трихинелоза боледуват най-често дивите животни - мечки, диви свине, вълци, лисици, лисици, кучета, язовци, ежегодно има случаи на домашни свине, котки, кучета, както и дребни гризачи. Инфекцията на диви животни възниква в резултат на хищничество, както и ядене на трупове на мъртви животни.
Домашните животни се заразяват при консумация на кланични продукти, хранителни отпадъци и трупове на умрели животни. Човек се заразява с трихинелоза при ядене на сурово или недопечено месо, заразено с ларви на трихинела (ларвите на трихинела са силно устойчиви; при готвене на парчета месо с дебелина не повече от 8 см умират в рамките на 2,5 часа). На първо място са изложени на риск гастрономите - любителите на сурова кайма, нарязана замразена полендвица, сушени домашни колбаси и шунки. Трихинелите обикновено се срещат в набраздено месо или сланина. Поразеното от трихинела месо не се различава от обичайното по цвят, мирис, вкус и външен вид. Нито осоляването, нито опушването, нито обработката в микровълнова фурна, нито дори замразяването убива всички трихинели. При осоляване на месото на ларвитев дълбоките слоеве остават жизнеспособни за една година!
СЛЕД СЪМНИТЕЛНОТО ХРАНЕНЕ. Инкубационният период на трихинелозата е от 5-7 дни до 42-45 дни. Това заболяване се нарича популярно "подпухналост", тъй като е придружено от висока температура, подуване на клепачите и лицето, възпаление на малките кръвоносни съдове. Скоро се появяват мускулни болки (най-често се появяват в окото, дъвченето, прасеца, лумбалните мускули), появяват се кожен обрив, конюнктивит, кръвоизливи в конюнктивата („заешки очи“). В острия период има безсъние, главоболие, понякога депресия. При интензивна инвазия трихинелозата протича изключително трудно, дълго време и е придружена от усложнения от вътрешните органи: отбелязват се миокардит, пневмония, менингоенцефалит, описани са хепатит, нефрит, тромбофлебит. Общата продължителност на заболяването е от 1-2 до 5-6 седмици. При леки и умерени форми, като правило, благоприятни, в сложни случаи прогнозата на заболяването може да бъде лоша.
ИЗБЕРЕТЕ ЗДРАВЕТО. Преди консумация на месо от диви животни е необходимо да се изследват месните трупове за наличие на ларви на трихинела във ветеринарна лаборатория. Не се изисква представяне на документи за собственост на трупа или билети за лов за отстрел на животни във ветеринарномедицински лаборатории. За изследването е необходимо да се доставят крака, диафрагми, междуребрени, цервикални, дъвкателни или други набраздени мускули в количество най-малко 60 грама. Ловците не трябва да оставят одрани трупове на хищници в гората. Те се изгарят или заравят на дълбочина най-малко 2 метра.
За предотвратяване на заболявания от трихинелозаЗАБРАНЕНО :
отглеждат домашни свине в помещения за свободно отглеждане и ги хранят с отпадъци от лов;
да изхвърля на улиците, дворовете, градините и други места, достъпни за прасета, кучета, котки, плъхове и мишки, отпадъци след клане на животни. В труповете на животни с трихинелоза ларвите остават жизнеспособни от 4 до 10 месеца;
опитайте се да сварите или изпържите очевидно заразено месо и още повече се опитайте да го продадете някъде отстрани;
да ядат месо от животни, които са обект на лов, както и месо от кучета без предварително трихинелоскопско ветеринарно-санитарно изследване, което се извършва от специалисти на ветеринарната служба на регионалните ветеринарномедицински институции.
да купуват месо и месни продукти от непознати лица извън установените търговски обекти;
Спазвайки изброените предпазни мерки, ще предпазите не само себе си, но и околните от заболяването трихинелоза!
Булашева А.С. 495-205
Самончик Н.В. 495-274
в) Отдел на Федералната служба за надзор на защитата на правата на потребителите и благосъстоянието на хората в Сахалинска област, 2006-2019 г.
Адрес: 693020, Южно-Сахалинск, ул. Чехов, 30-А