ТРИПСИН - Химическа енциклопедия
ТРИПСИН, ензим от класа на хидролазите, катализиращ хидролизата на пептидни връзки в протеини, образувани от остатъците на основни аминокиселини - аргинин и лизин; също така катализира хидролизата на естери и амиди на аминокиселини (включително хидрофобни) и някои карбоксилни киселини.
Трипсинът е ензим в повечето гръбначни животни. Синтезира се в панкреаса под формата на неактивен прекурсор (проензим) на трипсиноген, който в дванадесетопръстника в резултат на разцепване на N-крайния 6-членен фрагмент (под действието на ентерокиназа) се превръща в трипсин. Ензимът лесно се подлага на саморазцепване (автолиза) с образуването на смес от активни b-, g- и y-трипсини.
Трипсинът е в състояние да преобразува всички проензими на панкреаса (например проензим фосфолипаза, химотрипсиноген) в активни ензими и следователно заема ключова позиция сред храносмилателната система. ензими.
Mol. м. говежди трипсин 24 хиляди, pI 10,5-10,8; избирам. каталитичен активност при pH 7,8-8,0.
Активният център на трипсина се състои от три аминокиселинни остатъка: серия-195 (приема се, че номерацията на аминокиселинните остатъци в трипсина съответства на техните позиции в проензима), хистидин-57 и аспарагинова киселина-102. Мястото на сорбция съдържа карбоксилна група на аспарагинова киселина-189, която определя специфичността на трипсина към положително заредени субстрати. Каталитичният механизъм хидролизата включва етапа на сорбция на субстрата, разцепване на пептидната връзка с образуването на ацилов фермент и прехвърляне на ацилната група към нуклеофа. акцептор.
От съществено значение за трипсина е способността да абсорбира положително зареден Comm. и нек-ри протеини (инхибитори). В този случай трипсинът губи катализатор. дейност. Последното е от съществено значение във физиол. уважение, тъй като взаимодействието. спанкреатичен протеин. инхибиторът елиминира активирането на проензима директно в панкреаса и неговата автолиза.
Липсата или излишъкът на трипсин се проявява в нарушение на храносмилането. Наличието на трипсин в кръвния серум е тест за диагностициране на остър панкреатит. Трипсинът се използва широко за установяване на първичната структура на протеини и пептиди, в медицината, за разреждане и улесняване на отделянето на храчки, при тромбофлебит и др.