Туршия със сливи - рецепти със снимки
- Слива 3 кг
- Оцет 9% 300 гр
- Захар 1,2 кг
- Дафинов лист 6 бр.
- Карамфил 12 бр.
- Ще ви трябва: повече от 1 час
- География на ястията:Кухня на Европа
- Основна съставка: Слива
- Тип хранене: Вечеря
Най-добре е да вземете унгарската слива за тази рецепта. Това е малка продълговата слива, тъмна на цвят, в която костилката е много добре отделена. Но за съжаление имахме различно разнообразие и го направихме от него.
Комбинираме захарта и оцета и варим сироп от тях, докато захарта се разтвори напълно.
Всяка слива набождаме с остра вилица 3-4 пъти до костилката. Слагаме в неръждавейка или емайлирана тенджера. Залива се със сироп. Няма да може да покрие напълно сливите, не се притеснявайте за това. Затворете тенджерата с капак. Просто разбърквайте сливите от време на време.
Повторете процедурата след ден. Изцедете маринатата, оставете да заври и залейте сливите с вряща марината, затворете капака.
Повторете процедурата за изливане на дренажи 5 пъти през ден. На петия ден сливите стават невероятно вкусни, веднага ги навийте с капаци. Може да се съхранява и под найлонови капаци, ако имате нови и стегнати, а също и ако имате хладилно помещение, мазе, мазе. След петата заливка вече се образува обилен сироп, в който плуват сливи.
Подреждаме сливите в буркани и наливаме сиропа за пети път, вече не в тенджера, а в буркани.