Творческа работа на ученици по технология на тема Творчески проект по технология - quot; Ястия от
Творческият проект е представен под формата на презентация
| blyudo_iz_kuritsy.pptx | 453,91 KB |
Надписи на слайдове:
Пилешко ястие: "Мечтата на гурмето" Изпълнител: Студент 11 "в" Abakumova N.S. Ръководител: Одина Т.Н.
Предназначение: 1. Изненадайте семейството си с умението да готвите. 2. Съберете информация за ястието. 3. Създайте условия за готвене. 4. Пригответе ястие. 5. Защитете проекта
Обосновка на проблема Моето семейство обича месни ястия, но не винаги можем да си позволим свинско или телешко. В края на краищата, освен това месо, има и птиче месо! Тъй като обичам да готвя, реших да приготвя едно птиче ястие. Той е евтин, вкусен и лесен за приготвяне.
Параметри за разкриване Ястието трябва да е евтино, вкусно, лесно за приготвяне и да задоволява нуждите на човешкия вкус.
Звездичка за обсъждане Dish Ecolog. обосновка Анализ на проблема Обосновка на проблема Продукти, компоненти Анализ на идеи . Избор на най-добрия вариант. Оборудване. Технология на продукта. Икономика. обосновка
Историческа информация: Кулинария, чието име идва от латинското culina, означава както общото наименование на всички храни, така и изкуството на готвенето. Като цяло готвенето се счита за една от най-древните сфери на човешката дейност. Всички първи рецепти, свързани с готвенето, се основават на пържене в пепел, на открит огън и нагорещени камъни. Това е първият метод за термична обработка на храната. Много по-късно те започнаха да готвят храна и в същото време се свързва появата на кулинарни рецепти, базирани на този метод на готвене.
историческиИнформация: Всички готварски рецепти и различни начини за обработка на храната са се появили във времето в резултат на постоянна еволюция, въплъщавайки опита на всички националности. Храната отразява една много древна връзка, която обединява всички живи същества – както човека, така и цялата природа около нас. Сега готвенето се класифицира на народно и професионално (това е народно, само подобрено). В България Д. Каншин се смята за основоположник на кулинарията и като цяло много известни личности са били любители на това изкуство на готвене - А. Дюма, С. Ботичели, Леонардо да Винчи, В. Одоевски.
Анализ на идеи. Разработване на опции. 1. Пилешки бутчета "Кордон блу" Продукти: 4 пилешки бутчета, лимонов сок, черен пипер, сол, захар, 4 филийки варена шунка, 4 филийки кашкавал. За панировка: брашно, 1-2 яйца, корн флейкс. 2. Пилешки бутчета "Кокос" Продукти: 4 пилешки бутчета, соев сос, сол, брашно, 1-2 яйца, 4 с.л. лъжици захар, мазнина за пържене. Зеленчукова гарнитура: 1 глава лук, 2 супени лъжици масло, 600 гр. Сладолед китайски зеленчуков микс, малка консерва праскови от консерва, подправки, чушки. 3. „Мечтата на гурмето“
Избор на най-добрия вариант: Mechta Gourmet е евтино, лесно за приготвяне ястие. Подходяща е както за важни събития, така и за домашната маса.
Рецепта: За 1 бут: 20 гр. Гъби (шампиньони) 20 гр. Кашкавал 20 гр. Лука 20 гр. Моркови 100 гр. Месо (кайма) 20 гр. Растително масло (за пържене и намазване на тиган)
Калорично съдържание на ястието: 20 грама съдържа калории: 48,2 kcal 68 kcal 8,2 kcal 179,8 kcal 6,8 kcal 7,29 kcal Общо калорично съдържание на ястието: 318,29
Начин на приготвяне: Вземете един охладен бут и отстранете кожата от него. Кожата не се отстранява напълно, а остава върху костта 1,5-2 см.,отрязваме костта с брадвичка и оставяме получения „празен крак“ настрана. В крака без кожа отстранете костта, прекарайте получената каша през месомелачка. Нарязваме ситно лука, гъбите, три моркова на едро ренде и запържваме всичко заедно в растително масло, три сирене на едро ренде.Охладеното препичане комбинираме с настъргано сирене и пилешка кайма.
Начин на приготвяне: Получената кайма се омесва добре, като се добавя сол и черен пипер на вкус. Взимаме „празния бут“, пълним го с готова кайма, увиваме останалия ръб на незапълнената кожа с плик, за да затворим каймата в бутчето и го поставяме върху тава, намазана с масло. Печете във фурната на 250 градуса (40 минути).
Икономическа обосновка. 1. 1 пилешки бут (500 гр.) = 46 рубли. 2. Гъби (50 гр.) = 10 рубли. 3. Лук (20 гр.) = 6 рубли. 4. Сирене (20 гр.) = 20 рубли. 5. Моркови (20 гр.) = 11 рубли. 6. Растително масло (20 гр.) = 12 рубли. Цената на готовото ястие: 105 рубли.
Екологична обосновка. Продуктите, използвани за това ястие са органични (домашно отгледано пиле, домашни зеленчуци), без ГМО.
Анализ на извършената работа: Приготвеното ястие е евтино, оказа се много вкусно и лесно за приготвяне.Сервира се с почти всяка гарнитура, а от студен пълнен крак се получава отличен разрез. Може да се използва както за специални поводи, така и за ежедневна трапеза.
Информационни ресурси. Кратка енциклопедия на домакинството. Внешсигма AST. Москва 2000 г. Ермакова В. И. Основи на готвенето 10-11, Москва, "Просвещение", 2002 г. http://cooking-master.ru/istoriyarazvitiya.html
По темата: методически разработки, презентации и бележки
Един от найикономични материали в съвременния свят е мъниста, той е достъпен за почти всеки. За да направите продукти от мъниста, не е необходимо специално обучение, а само достатъчно.
Интересно ми беше да правя картини от слама на житни растения.Имах желание да направя картини от слама и да запозная децата с тази технология. От обикновени
Уместността на този проект се крие във факта, че подаръците, направени на ръка, в момента губят своето значение. Мнозина не знаят как да ги направят или предпочитат.
При съставянето на този творчески проект се запознахме с техниката на дърворезба и също така се запознахме с правилата за безопасна работа. В нашата работа сме разгледали различни правила.
Творчески проект за дизайн на училищното кафене "Фантазия".
Разработен проект "Кухнята на моите мечти".
Проектът прилага стъпка по стъпка процес на изрязване на картина от дърво.