Украински борш полза или вреда
Вярвам, че нашият украински борш е само добър. Първо, вкусно е. И каква миризма! Второ, има цял куп полезни неща - зеленчуци (картофи, моркови, цвекло, зеле, домати, билки, лук, чесън + слънчогледово масло - източник на витамин Е) - тук имате храна и незабавна профилактика на всякакви заболявания чрез насищане на тялото с витамини. А месният бульон също прави това ястие засищащо.
Фактът, че ястието е все пак течно и предимно зеленчуково, няма да напълнеете толкова от него.
И най-важното е доброто настроение. Ядох вкусен, горещ, пресен борш - и съм доволен.
Има и вреда (шегувам се). Когато гостите идват отдалеч, те изискват да готвят украински борш през цялото време (племенницата на съпруга помоли - гответе червена супа). Трябва да готвите все повече и повече.
И какво има вредно, вкусно и нищо повече!
От домашен украински борш - само полза, полза и още веднъж полза!
По-добре да готвите у дома. Вземете пресни продукти (по-добре е да използвате собствени от градината). Аз готвя така - варя бульона (обикновено пилешки), слагам някъде по средата на варенето едно цяло цвекло директно в бульона. Може да сложите и цял морков. След това филтрирам бульона, добавям картофи. Когато картофите се сварят, тогава добавям пърженето на лук, чушки, моркови (търкам сурови или варени от бульона), също търкам вареното цвекло в пърженето. Приготвям пърженето в растително масло (обикновено слънчогледово, но можете да сложите и зехтин), когато зеленчуците са малко пържени, слагам домати в пържене през лятото, през зимата - моята аджика, запарвам малко с бульон. Когато всичко това вече е в борш, тогава добавям ситно нарязано зеле (можете да използвате и киселец). Сол, черен пипер, подправки на вкус.
Освен това смятам, че всичко е полезно, ако готвите с любов.
И отресторант (дори и най-скъпият), а не домашната храна може да бъде киселини.