Узбекски пилаф с пиле стъпка по стъпка рецепта със снимка - Готвене вкусно
Има огромен брой рецепти за узбекски пилаф. Приготвя се с различни видове месо, морски дарове, гъби и др. Ще ви кажа как да готвите узбекски пилаф с пиле. Тази рецепта е много лесна за приготвяне и не струва много.
- Пилешко месо 500 гр.
- Ориз 2 чаши
- Морков 200 гр.
- Слънчогледово масло за пържене на чаша
- Чесън 1 глава
- Зира 1 чаена лъжичка (без пързалка)
- Сушени плодове от берберис на вкус
- Подправка за пилаф ч.л
- Сол на вкус
- Вода 4 чаши
- Лук 1 бр.
Калории: 163 kcal
Въглехидрати: 16.78 g
Започваме да готвим. Първо нарежете пилешкото месо на малки парчета. Имам половин пиле, така че го нарязвам с костите. Ако вземете пилешко месо, препоръчително е да премахнете костите.
Изпращаме нарязаното месо в предварително загрят котел с растително масло и запържваме до златисто кафяво.
Докато месото се пече, почистете и нарежете зеленчуците. Нарязваме лука на малки кубчета.
Нарежете моркова на едри ивици. В никакъв случай не трябва да го настъргвате, в противен случай ще получите не пилаф, а обикновена каша с месо.
След като месото придобие цвета, от който се нуждаем, изпращаме лука към него и също запържваме.
Морковите следват лука.
Когато морковите се потят малко в казана, добавете подправки.
Разбъркваме всичко добре и оставяме да престои на огъня няколко минути, след което заливаме зеленчуците с месото със студена вода.
Когато водата заври, включваме огъня, покриваме казана с капак и оставяме да ври 10минути. Това е, за да остане месото меко. Сега добавете ориза и разбъркайте внимателно. Предпочитам кръгъл полиран ориз. Можете да вземете този, който ви харесва най-много.
Когато нашето ястие започне да кипи, разбъркайте всичко отново и сложете чесън в средата. Първо трябва да се обели от горния слой на кората и да се нареже всяка скилидка.
Сега покрийте казана с капак и гответе още 15 минути. След това изключете котлона и оставете ястието да се запари.