Вафлена торта с кондензирано мляко, Магия
Вафлената торта се сглобява от готови блатове, които се намазват обилно с крем и се съхраняват в хладилника до пълно напояване. Вкусът му ви връща в дните на безгрижното детство, когато най-вкусните лакомства са били домашно приготвени сладки, кифли и стъргана баница, приготвени с любов от ръцете на мама и баба.
Най-лесният вариант за приготвяне на вафлена торта е с кондензирано мляко, най-обикновено, лично приготвено или готово тофи. Достатъчно е да покриете всички торти с кондензирано мляко и да изчакате, докато се напоят. Ще се получи много сладка торта, с характерна "лепкавост" и вкус на кондензирано мляко.
Разбира се, експресната рецепта има особен чар. Но можете леко да модернизирате рецептата и да подготвите по-сложен слой за торти. Перфектен класически маслен крем с кондензирано мляко. Тортата ще се окаже по-висока, не толкова банална и сладко-сладка. Може би единственият му недостатък е повишеното съдържание на калории поради маслото. Затова не забравяйте да споделите лакомството с приятели и семейство, те със сигурност ще оценят усилията ви.
съставки
- вафлени блатове - 1 пак.
- кондензирано мляко - 1 кутия
- масло - 200гр
- шоколадова глазура, ядки, кокосови стърготини - за украса
готвене
Първо трябва да подготвите крема. Разбивам мекото масло с миксер, трябва да се увеличи около два пъти, да стане по-обемно и ефирно. Маслото трябва да е с високо качество, изобщо не може да става въпрос за заместване на маргарина! И не забравяйте предварително да извадите опаковката от хладилника, за да омекне маслото на стайна температура, след което при разбиването лесно ще се превърне в пухкав крем за тортата.
Щом се разбие маслото, постепенно, около 1 супена лъжица, на тънка струйка започвам да сипвам кондензираното мляко, без да изключвам миксера. Подходящ както за обикновено, така и за варено кондензирано мляко. Освен това трябва да е висококачествен, без растителни мазнини и задължително да е със стайна температура, за да не се ексфолира кремът.
Резултатът е много нежен и въздушен крем, който перфектно поддържа формата си.
Намазвам вафлените торти със сметана, равномерно, така че да са напоени от центъра до самите краища.
Кремът ми стигна за 9 блата. Останалата 10-та вафла, която беше в опаковката, натроших на трохи и с нея поръсих страните на тортата. За поръсване можете да използвате бисквитени трохи или натрошени ядки.
Отгоре се залива с шоколадова глазура, поръсва се с кокосови стърготини и се украсява с ядки. За глазурата смесих и сварих за няколко минути: 3 с.л. л. захар, 5 с.л. л. мляко, 3 с.л. л. какао на прах и 50 г масло. Ако не планирате да украсявате тортата с нищо, тогава в този случай поставете тежест отгоре (например дъска и буркан с вода), така че горната торта да хване долните.
Преди сервиране вафлената торта трябва да престои в хладилника поне 3 часа, така че всички слоеве да са напълно наситени, след което можете да приготвите чай. Добър апетит!