Варена есетра - калории, полезни свойства, ползи и вреди, описание
Есетрата е една от най-големите търговски риби. На дължина може да достигне три метра и да тежи двеста килограма. Рибите виреят както в морска, така и в прясна вода. Местообитанието му е доста голямо, но България носи лъвския дял на пазара, тъй като есетрата е много разпространена в реките на тази страна.
Дори в древни времена есетрата е била много популярна в различни страни, но винаги е била атрибут на най-богатите маси (калоризатор). В Китай тази риба се сервира само на членове на императорското семейство.
Вкусът и витаминните качества на тази риба са били високо ценени по всяко време.
Варената есетра е наистина кралско ястие, което има деликатен, невероятен вкус.
Препоръки за готвене на варена есетра
Рибата ще бъде много вкусна, ако просто я сварите и добавите към бульона моркови, лук и черен грах. Преди готвене трупът на есетра се измива, залива се с вряща вода и се измива отново, като се отстранява слузта.
Сервира се с резени лимон и билки.
Калория варена есетра
Калоричното съдържание на варена есетра е 179 kcal на 100 грама продукт.
Съставът и полезните свойства на варена есетра
Месото от есетрови риби е рекордьор по съдържание на натрий (калоризатор). Освен това е богат на протеини, от които човешкото тяло има толкова много нужда и които се усвояват лесно.
Редовната консумация на есетра намалява риска от инфаркт и има благоприятен ефект върху състоянието на щитовидната жлеза. Калцият и фосфорът укрепват костите и насърчават растежа им.