Варене на чай масала, ползи и вреди, прегледи
Споделете "Masala Chai"
Чаят Масала е много популярен не само у дома в Индия, но и в Непал, Пакистан и Централна Азия. Трябва да се отбележи, че строго определена рецепта за тази ароматна напитка просто не съществува в природата, тъй като всяко уважаващо себе си семейство със сигурност има уникална рецепта за варене на чай.
От тази статия ще научите:
Всяко индийско семейство има няколко оригинални начина за приготвяне на тази древна напитка. Оригиналната рецепта за приготвянето му обаче е забулена в праха на вековната история и сега е невъзможно да се каже каква е била основата на първия масала чай. Това е много универсална напитка. Традиционно основата му е представена от 4 основни съставки: черен чай, мляко, естествен или изкуствен подсладител и "топли" подправки.
Експертите силно препоръчват приготвянето на масала изключително от естествен черен чай, което ще запази естествения вкус на напитката и ще подчертае ясно нейните основни характеристики. Ако вземете зелен чай, тогава подправките в тандем с подсладител могат просто да заглушат вкуса.
Можете да използвате абсолютно всякакви подсладители. В Индия и азиатските страни се предпочитат кафявата и бялата захар, в някои случаи те могат успешно да бъдат заменени с естествен мед.или палмова захар. В селските райони на Индия традиционно се добавя последната версия на подсладителя. Ако говорим за нашата страна, тогава масала чай с кондензирано мляко се е доказал добре.
По-голямата част от рецептите за напитки включват използването на няколко подправки: черен пипер, карамфил, канела, копър, джинджифил и кардамон. Основната доминанта на чая е именно кардамонът, който деликатно и фино допълва карамфила. Искате да напълните чашата си с пикантни нотки? - Добавете малко други подправки - индийско орехче, бадеми, листенца от роза и анасон.
Полезни свойства
Масала чай е най-добрата алтернатива на традиционното кафе, което трябва да се пие с най-голямо внимание. Затова е много по-добре да посрещате всеки нов ден с ароматна и древна индийска напитка. В родината си той символизира елемента на необуздания огън, способен да насити човешкото тяло с жизненост и заряд от енергия.
Положителни свойства на масала:
- надеждна защита на тялото от настинки;
- цялостно подобряване на имунната система;
- изравняване на умората, постоянна липса на енергия, сънливост;
- съдовете стават по-еластични;
- нормализира налягането;
- стабилизира интензивността на кръвообращението.
Не забравяйте за подправките. Влияят благоприятно на организма. Няколко допълнителни съставки могат да увеличат умствените способности на човек, да намалят високата телесна температура и да премахнат проблемите с дишането.
Препоръки за варене
Процесът на приготвяне на напитката е доста прост по своята същност: водата се довежда до кипене, след което към нея се добавят 30-40 mg черен чай.На вкус - мляко, малки парченца обелен джинджифил, черен пипер, индийско орехче. Запарете за 3 минути, след което добавете кардамон, канела, сминдух, копър.
Съставът се прелива няколко пъти от един съд в друг. Преди да сервирате чай, той трябва първо да се попари с вряща вода и едва след това чаша масала се пълни с чай. Съставките на чай, мляко, подправки се избират изключително сами, ръководени от собствените си предпочитания. Силните тинктури традиционно утоляват нарастващото чувство на жажда, както и глада. Тази напитка е чудесно решение за ободряване на организма.
Противопоказания
Ако говорим за масала, тогава просто няма противопоказания за напитката. Всичко е строго индивидуално, в зависимост от индивидуалната непоносимост към някоя от съставките или компонентите на напитката.
Споделете любимата си рецепта за чай с читателите на нашия уебсайт! Изпратете рецепта >>
Споделете "Masala Chai"
- Узбекски зелен чай
- Монголски чай
- Чай Кудин
Трябваше да пия много чай, защото без него не можех да работя. Чаят освобождава тези възможности, които лежат в дълбините на душата ми.