Вечеря или вечеря по всички правила тайни на приготвяне
Почивките са различни - скромни и тихи, шумни и мащабни. Всеки вид и тип изисква подготовка, дори събирания с любими хора в тесен домашен кръг, дори спокойни срещи. Но ако се планира нещо по-грандиозно, тържествено и сериозно, тогава това е съвсем различна история, наречена „вечеря / обяд“ и тук не можете да правите без познаване на етикета и правилата на поведение.
Как да организираме вечеря или обяд по всички правила, така че всичко да мине на най-високо ниво и да направи подходящо впечатление на гостите? Ние разбираме заедно портала за търсене на банкетиwww.4banket.ru :
Първи етапи на подготовка
- Списък и покани.
Както при всеки банкет, всичко започва с изготвянето на списък с поканените. Те трябва да бъдат направени поне две седмици преди датата на вечерята/вечерята.
Когато списъкът е готов, се изпращат покани до всеки гост. Тъй като събитието е високопоставено, за предпочитане са поканите.
Ден или два преди датата на тържеството трябва да се обадите на всички поканени, за да се уверите, че са там.
- Настаняване на гостите.
Правилата за сядане са прости: всички гости на масата трябва да са удобни. За да гарантирате това, трябва да се придържате къмняколко правила за банкет :
- разстоянието между столовете на масата не трябва да е по-малко от около 1,5 м, така че гостите да не се докосват с лакти. Правилото „наблизо, но без да се обижда“ не е подходящо за вечеря; - жените и мъжете трябва да се редуват при сядане на масата. Нещо повече, господинът, седнал отляво на дамата, се грижи за нея - налива напитки, сервира ястия, забавлява; - брачните двойки се "разпадат".Изключенията са възрастните съпрузи, които се намират в младежка среда на масата, и двойките, които са в романтичния етап „букет от бонбони“; - подобен спътник на масата е избран за необвързани; - Враговете са настанени в различни краища на масата. По пътя на визуалния им контакт се поставя бариера под формата на ваза с плодове или букет цветя; - Най-почетното място е начело на масата, по-далеч от вратата. Обикновено се дава на домакина на вечерята / обяда - героят на повода; - да се избягват евентуални моносъюзи на масата - според принципа на другарството, местоработата - следователно не трябва да седят заедно колеги и представители на една и съща националност; — при сядане се взема предвид типът темперамент на гостите. Тихите и мълчаливи хора са поставени по-близо до говорещите и тарторите, така че всички да общуват и да няма „мъртви зони“.
Етикет при сервиране
Масата за вечеря/вечеря е в центъра на вниманието. Трябва да бъде не само красиво и вкусно, но и правилно поднесено.
Принципът на сервиране на банкет е толкова прост, колкото и разположението на местата: всеки гост трябва да е удобен.А това означава:
- на масата има само онези прибори, които са необходими в менюто. Ако рибата няма да бъде сервирана, вилицата не е необходима. Не обърквайте гостите и не ги обърквайте с допълнителни прибори за хранене; — приборите за хранене се поставят в реда на сервиране на ястията. Този, който е необходим първи, трябва да лежи най-далеч от останалите от чинията, тоест от ръба; - вилици - отляво на чинията, ножове - отдясно; - десертни прибори - над чинията; - чаши, чаши за вино, чаши, купчини ... Видовете контейнери зависят от гамата напитки на масата; - платнена салфетка е индивидуална за всеки гост. Но освен нея трябва да има хартиени салфеткина масата - в достатъчни количества.
Забележка : Вечеря/обяд се състои от 4-степенно хранене - салата/разядка, основно ястие, плато със сирена и десерт.
Правила за аперитив
Традицията на аперитива дойде при нас от Запада. Той се използва широко на официални събития и предшества основния празник.Аперитивна цел:
- запълване на времето до пълното събиране на гостите; - възбуждат апетита и подготвят храносмилателната система на поканените за предстоящата обилна трапеза; — създава емоционален контакт между участниците в събитието, отпуска ги и ги освобождава.
Като аперитив е обичайно да се сервира шампанско със съответните леки закуски, червено и бяло вино.
Забележка : бялото вино се налива веднага след отваряне на бутилката, докато червеното се нуждае от 20 минути на стайна температура, за да „диша“.
Лекият музикален фон, ненатрапчив и приятен, ще добави хармония към случващото се, ще го издигне до височината на изтънчеността и доброто възпитание.
Останете с нас! И успех с поканените събития!