Вегетарианска новогодишна маса. Пълнени шампиньони

ВегетарианскатаНовогодишна маса не може без гъби. А през зимата имаме само пресни гъби. Затова ще ги сготвим, напълним и запечем на фурна със сирене. Има много пълнежи и аз съм пробвал много от тях. Но най-вкусен ми харесва вариантът, който ще готвим днес. Именно това ястие ще готвя от шампиньони за празника.

Съставки:

  • 300 гшампиньони - едри, горе-долу еднакви по големина Ще изглеждат добре на масата.
  • 250 г сирене Вземам три различни вида сирене (пармезан, дор синьо за плънката и холандско или българско за поръсване отгоре)
  • 2 глави лук
  • 1 лъжица масло
  • 2 лъжици сметана
  • подправки, билки на вкус
  • Чесън 2 скилидки

Готвене:

  • Измийте добре гъбите и отстранете дръжките. За това използвам чаена лъжичка. Получава се много спретнато и бързо. Веднага поставяме готовите шапки в тава за печене. (Не използвам бутчетата за тази рецепта, взимам ги и ги замразявам, следващия път ще готвя гъбена супа)
  • Лукът се нарязва на ситно и се запържва леко с маслото.
  • Настържете сиренето, което сте приготвили за плънката, смесете със заквасената сметана и пържения лук. Овкусете с подправки, пресован чесън и ситно нарязани билки. Посолете добре, иначе шапките ни не са никак солени.
  • Напълнете капачките с готовата смес. Отгоре поръсете сирене. И сложете във фурната за 15-20 минути. Температура 180 градуса.

При сервиране украсете със зеленина и ако фантазията работи, тогава по-красива.

А сега моите съвети за шампиньоните за новогодишната маса. Какво да правите и какво да не правите.

✔ Използвайте винагипресни, бели, силни гъби. Те се виждат веднага, не трябва да има нито едно тъмно петно.

✔ Колкото по-големи са шапките, толкова по-удобно е да ги напълните, измъчвате се с дреболия, намаляват и докато са във фурната.

✔ По някаква причина често пълнежът се оказва повече, остава, но къде да го поставите? И можете да напълните с него чушки, домати, а също и да изпечете във фурната, а след това също да го сложите на масата.

И още рецепти за новогодишната вегетарианска трапеза:

  • шампиньони
    Винегрет с гъби
  • Бутер салата, която отива на "Ура"
  • Празнична салата от цвекло
  • Американска салата
  • Мозаечна салата със скариди
  • Бразилска салата
  • Коул бавна салата от зеле
  • Новогодишен Оливие суров
  • Херинга под кожено палто по нов начин
  • Картофи с къри