Вегетариански манти с картофи и див чесън
Според класическата рецепта азиатските манти се приготвят с месен пълнеж с различни добавки. Но има и вегетариански манти, които също са много вкусни. Могат да служат като ястие за постна трапеза. Предлагаме рецепта за манти с картофи и див чесън. Вкусно и здравословно!
Вегетариански манти с картофи и див чесън предлагаме да готвите в каскан от брашно тесто върху вода с растително масло.
За тестото: - брашно - 4 чаши - вода - 1 чаша - сол - 1 чаена лъжичка - растително масло - 2 с.л. лъжици
За плънката: - картофи - 3-4 бр - лук - 2-3 бр - див чесън - голяма връзка - олио - 2-3 с.л. лъжици - сол, черен пипер - на вкус
Допълнително: - растително масло за намазване на скари за каскан и манти
Готвене на вегетариански манти с картофи и див чесън
1. Пресейте брашното в дълбока купа, добавете сол, растително масло и след това добавете малко вода и омесете доста стръмно тесто. Омесете добре (20 минути) и оставете да почине покрито с кърпа, докато приготвите плънката.
2. Поставете долната част на напълнения с вода каскан (мантоварка) на огъня. Можете да използвате и обикновен уред за пара.
3. За плънката обелените сурови картофи се нарязват на малки кубчета или тънки лентички, лукът и дивият чесън се нарязват наситно, сол, черен пипер, олиото и плънката се разбърква.
4. Разточете тестото на тънък слой и го нарежете на квадратчета.
5. Поставете плънката в средата на всеки квадрат. Свържете два срещуположни ъгъла върху плънката, а останалите - отстрани.
6. Смажете решетките на тенджерата под налягане с растително масло. Сгънете мантите върху решетките, като потопите всяко дъно в налятото растително маслокупа.
7. Гответе постни манти с картофи и див чесън за няколко 30 минути.
Приятен апетит и вкусни манти!