Великденски рецепти
Великденските рецепти могат да бъдат различни, а всички домакини искат да изненадат любимите си хора с вкусен и красив козунак.
В този светъл ден искам да почерпя всички и да приема Господната благодат, а Великден е традиционен кравай, който след като се запали в храма, става още по-вкусен.
Защо за Великден се пекат козунаци?!
Сега ще знаете отговора. Когато Христос възкръсна, той дойде при апостолите, които вечеряха.
Апостолите винаги оставяха свободно място и парче хляб за Христос, така че имаше традиция да се носи хляб в църквата.
И така се роди тази традиция. Великден може да се приготви по различни начини, най-важното е да има цилиндрична форма, която съответства на кръглата форма на Христовата плащаница.
Много хора смятат, че не трябва да се занимавате с кулинарни рецепти, по-добре е да отидете и да купите Великден в магазина, но грешат.
Има знаци, които ще ви кажат много, когато приготвяте Великден. Например, ако тортата е сполучлива, значи ще ви очаква късмет и щастие през цялата година.
Великденчето трябва да се нареже хоризонтално. Ако сте изпекли много висока торта, горната част се яде последна.
Рецепта за великденски крем
Тези продукти са предназначени за 2 големи сладкиши и 10 средни кифли с височина 7 сантиметра.
- 22% сметана 350 ml;
- чаша захар;
- пакетче масло;
- 11 грама суха мая;
- стафиди на вкус;
- 6 яйца;
- ванилин;
- 3 чаши брашно (в зависимост от марката)
Как се приготвя Великден със сметана
Оставете сметаната за час на стаята и добавете 2 супени лъжици захар, като разбърквате добре.
Добавете маята и раздайтестои още петнадесет минути.
След това добавете чаша брашно и разбъркайте всичко добре. Покрийте с кърпа и поставете близо до батерията.
Изчакайте тестото да удвои обема си. Това ще отнеме около половин час.
Отделете белтъците от жълтъците с черупките на яйцата. За целта вземете чаша или чиния и внимателно счупете яйцето.
Изсипвайки жълтъка от черупката в черупката, протеинът ще се отдели и ще падне в чинията.
Смесете жълтъците с ванилията и захарта.
Продължаваме с протеините, както следва: разбийте със захарта, докато се получи буйна пяна.
Добавете жълтъците към тестото и разбъркайте с лъжица съвсем леко, също постепенно добавете белтъците и мекото масло.
Изсипете брашното и омесете, но така че тестото да не излезе твърде стръмно.
Отново покрийте тестото и го оставете на топло за час.
Като пълнеж можете да използвате стафиди или захаросани плодове, които първо трябва да бъдат измити и изсушени. Едва след това добавете пълнежа към тестото.
Оставете тестото да престои още половин час и пристъпете към печене. За целта намажете формите с масло и изсипете тестото върху една трета от формата.
Загрейте фурната на 120 градуса и печете около десет минути. Увеличете температурата на фурната на 180 и печете още половин час.
Украсете с глазура и сладкарски разновидности.
рецепта за шоколадов Великден
За да приготвите закваската се нуждаете от:
- 3 ч.ч Сахара;
- чаша брашно;
- половин чаша вода;
- една и половина ч.л мая (суха);
За теста се запасете:
- чаша брашно;
- 50 гр. мляко;
- сол;
- суха мая ¾ ч.л.;
- 3 жълтъка;
- шоколад в 200 гр.;
- ванилин;
- 80 гр. омекотено масло;
- портокалова кора.
Как да си направим шоколадов Великден
Всички необходими продукти за предястието се смесват, завиват се и се оставят за няколко часа.
Разтопете дъното на шоколадово блокче във ваната.
За шоколадов Великден смесете брашното, солта, млякото, жълтъците, маята, ванилина, маслото, шоколада и захарта със закваската.
Тестото ще излезе меко и гладко. Ако трябва да добавите брашно, можете да го направите, защото лепкавостта зависи от вида и качеството на брашното.
Когато тестото е готово, добавете начупения шоколад и кората. Покрийте козунака и оставете за петнадесет минути.
Разстелете във форма и настоявайте на топлина за около 4 часа.
След това загрейте фурната на 170, запечете козунака за около 40 минути и извадете формичките.
Можете да украсите рулото с глазура, поръски или шарки от тесто.
Великденска рецепта в машина за хляб
Почти всеки има хлебопекарна, а печенето в нея е просто и приятно. Понякога е доста трудно да се омеси тестото, а техниката за справяне с това е по-бърза и по-добра.
За рецептата за Великден в машина за хляб се нуждаем от:
- 3 яйца;
- 70 гр. мляко;
- 50 гр. сметана;
- чаша захар;
- пакет прясна мая;
- разтопено масло 50 гр.;
- масло 50 грама;
- 4-5 чл. брашно.
За да приготвите тестото за крем за Великден, трябва:
Първо трябва да приготвите тесто. Приготвя се лесно. Смесете заедно яйцата, маята, млякото и сметаната. Оставете тестото да вари 12 часа.
Да започнем с теста за варене. За да направите това, изсипете врящо млякобрашно, добавете сол и разбъркайте добре. Оставяме за петнадесет минути.
Готовото тесто се изсипва във форма за хлебопекарна и се замесва с тесто за крем с ванилия, масло и брашно.
Поставяме машината за хляб в режим на месене - това е около 50 минути. След това извадете тестото и го разточете с ръце. Поставете на топлина за един час.
Намажете формата и поставете тестото с пълнежа в нея и гответе по обичайния начин. Украсете с въображение!
черешова великденска рецепта
Класическите козунаци вече могат да се наситят и мнозина искат да приготвят модерен и колоритен Великден. Великден с череши е идеален за това.
- килограм брашно;
- 50 гр. дрожди;
- една и половина чаши мляко;
- чаша захар;
- пакетче масло;
- 100 гр. сушени череши без костилки;
- индийско орехче (настъргано);
- 2 ч.ч коняк;
- ванилин, сол.
Как да си направим Черешова пасха
Приготвям парата. Половин чаша мляко, което току-що е завряло, смесете с брашно (половин чаша).
Останалото мляко смесете със захарта, маята и половин чаша брашно.
Оставете тестото да втаса за около десет минути и след това можете да комбинирате всички съставки заедно, като го оставите да втаса няколко часа.
Жълтъците се разбиват със захарта с миксер. Изсипете половината от течността в тестото, използвайте другата половина, за да смажете черешовия Великден.
Добавете към тестото 200 гр. брашно и оставете да престои един час. Замесете тесто, като постепенно добавяте масло.
Оставете да поври още 30 минути и добавете набрашнените череши. Надупчете тестото и го оставете отново да почине за 30 минути.
От това тесто ще направите три черешови Великдена. Тестото се разпределя в 3 форми, намазани с олио и се пече на 180 градуса за 45 минути.
Великденска рецепта в бавна готварска печка с портокалов сироп
Вие и вашите деца определено ще харесате тази паста, защото е безумно ароматна и вкусна. По нищо не отстъпва на козунака с извара.
За такъв Великден се нуждаем от:
- 2 с.л. брашно;
- чаша мляко;
- 25 гр. мая (суха);
- 2 яйца;
- пакетче масло;
- чаша захар;
- 2 портокала.
Как да приготвите Великден в бавна готварска печка
Нека започнем с подготовката на варенето. Загряваме млякото, но не го оставяме да заври. Изсипете го в купа и добавете маята, няколко супени лъжици захар, сол и половин чаша брашно.
Разбъркайте и покрийте купата, оставяйки за петнадесет минути.
Взимаме друга купа и набиваме яйцата в нея, разбиваме ги с миксер. Към яйцата добавете мекото масло и половин чаша захар и разбийте добре.
Измиваме портокалите и ги заливаме с вряща вода. От кората на един портокал правим кората, която заедно с брашното добавяме към тестото.
Омесваме масата, трябва да е леко лепкава, покриваме със салфетка и оставяме настрана за няколко часа, докато удвои обема си.
Когато тестото се втаси, още веднъж го омесваме с ръце и го разделяме на 2 части, за да направим два малки козунака. Може да изпечете един голям Великден, тогава не е нужно да разделяте тестото.
Смажете купата на мултикукъра с масло и сложете тестото. Включваме мултикукъра в контакта и го поставяме в режим „Печене“.
За портокалов сироп трябва да изстискате сока и да го изсипете в тенджера, като добавите захар.
Гответе сиропа на слаб огън, като разбърквате, докато се сгъсти.
Изсипете сиропа в тенджерата за бавно готвене и оставете козунака да вари, докато се абсорбира напълно.
Много вкусно и вече знаете какво да сготвите за Великден!
| 0 # 5 май 2016 г. в23:46 0 |
| 0 # 31 май 2016 г. в 12:46 ч. 0 |