Вендинг и търговия на дребно - Vending Bussines - машини за търговия, услуги и развлечения
Ясно си представям какъв протест предизвика заглавието сред ревнителите на класически чистия български език. Честно казано, аз самият предпочитам да използвам местна терминология (ако има такава). Затова Ви моля да приемете отпечатаното по-горе като лека провокация. Разбира се, ще говорим за възможността за съвместно съществуване на "обикновена" търговия на дребно с автоматизирана или, ако желаете, автоматична.
Едва ли е необходимо да агитираме особено читателите си за вендинг, като изброяваме добре познатите предимства на вендинг автоматите (не изискват присъствието на касиер, компактни са, продължителността на непрекъсната работа не е ограничена от нищо друго освен доставка на стоки или съставки, гарантират хигиена и т.н. и т.н.). Изглежда, че с такъв набор от позитиви нищо не трябва да спира триумфалното шествие на автоматите. В реалния живот, както не е трудно да се види, опитът да се инсталира машина на обещаващо място с голям трафик може да се натъкне на сериозни пречки. Примери? Колкото и да искате, ето няколко "на ръка".
1. Администрацията на железопътната гара (университет, колеж, летище) често възприема негативно идеята за инсталиране на автоматични машини, тъй като е свързана чрез система от установени връзки с павилиони, столова (кафене), ресторант. Аргументите, че пътник (ученик, учител) може да няма време да чака на опашка или да се задави с мътна течност, наречена „кафе“ на цената на добро еспресо или капучино, не са непременно впечатляващи.
2. Ръководството на метрото с упоритост, достойна за по-добро приложение, се противопоставя на въвеждането на вендинг в поверените му територии, позовавайки се на проблеми със сигурността и специалния статут на метрото. По някаква причина тези проблеми (и статус) не пречат на инсталирането на машини в парижкото метро, където заплахата от терористични атаки,очевидно не по-малко, отколкото в Москва. Позоваванията на факта, че когато се появят автомати, хората ще се наливат с напитки и ще разпръскват чаши, не са много убедителни: в метрото вече пият от кутии и бутилки, които след това се търкалят върху полиран гранит и мрамор на течение.
Общото между тези два примера е, че удобството (и като цяло качеството на обслужване на пътниците) се жертва или заради второстепенни точки, или заради собствената инерция, а понякога може би и заради материалния интерес.
3. Връзката между автоматите и магазините заслужава специално внимание. За да избегна досадното теоретизиране, ще се обърна към конкретни примери от световната практика.
Стана обичайно да се говори за Япония като за страната с най-широко използване на вендинг машини, по чийто брой на хиляда жители страната продължава да е на първо място в света. При целия хуманизъм на японската цивилизация, няма съмнение, че зад това стои не само загриженост за другите, но и икономическа целесъобразност. В резултат на това собственикът на малък магазин купува или наема вендинг машини, които могат да бъдат инсталирани например точно до входа, на улицата. В същото време дори същите стоки, които се продават в магазина, могат да бъдат заредени в машините; изчислението е, че някои клиенти може да не искат да стоят на опашка на гишето, да купуват нещо в движение - особено когато става въпрос за импулсни стоки. В такава ситуация проблемът с попълването на запасите от стоки в машината се решава лесно и изобщо няма конкуренция между двата вида търговия.
Защо акцентирам върху ситуацията с вендинг магазина в залата за самообслужване? В края на краищата има много бюфети, заведения за бързо хранене и така нататък, макар и извън залата. Да, но има разлика. Тези, които крачеха по огромни хангари„Метро“ и „Ашанов“ знаят, че човек след известно време се уморява, психиката му е претоварена с маса впечатления, вниманието му е разпръснато, болезнено мисли дали е забравил нещо важно и тогава в главата му остава само една мисъл: как да напусне тази институция възможно най-скоро? В резултат на това купувачът се чувства неудобно и магазинът може да е пропуснал възможността да му продаде нещо друго. „Точката“ отвън не решава този проблем, малко хора се връщат в залата, за да продължат да пазаруват, дори след като са си починали и релаксирали. И ако купувачът можеше да си поеме дъх дори вътре - улови разликата?
Има и други привлекателни моменти при инсталирането на вендинг машини в хипермаркетите. Вероятно сте виждали, че някои стоки почти никога не са изложени на търговския етаж, а ви се предлагат на касата. Говорим за стоки с малък размер, съблазнителни от гледна точка на потенциален крадец. Асортиментът им постепенно се разширява, натоварването на касата се увеличава, а скоростта на преминаване на касата, уви, пада. Това можеше да бъде избегнато чрез прехвърляне на функцията за продажба на тези стоки към машината. И трябва да кажа, че се правят първите стъпки в тази посока, до факта, че се монтира автомат с хладилна камера за продажба на хайвер в малки контейнери. Няма смисъл да криете такъв буркан - вече сте го платили. Между другото, прякото значение би било да се продава сладолед по същия начин. Това е продукт на предимно импулсно търсене, „купен и изяден“, особено през лятото. Вземайки го от фризера на раклата в залата, нямате право да го ядете преди касата, но докато стоите на опашката, може да се стопи. След като сте купили конус или попсикул в машината, вие сте свободни да го ядете по всяко време.
Можете, разбира се, да смятате, че всичко това са дреболии, които имат малък ефект върху оборота на търговско предприятие. Но аз те предизвиквамМога да ви уверя, че от на пръв поглед дребни удобства се формира комфортен климат и привързаност, макар и подсъзнателна, на клиента към институцията. Не бива да се пренебрегва, че красивият, ергономичен и добре монтиран вендинг автомат символизира модерния стил на магазина и работи за неговия престиж.
Ръководството на предприятията за търговия, пазаруване и развлечения разбира ли това? За съжаление не навсякъде. И това не е някаква патология на развитието, изобщо. Хората там, като правило, са бързи, както се казва, упорити. Мисля, че някои неща не стигат до ръцете, някъде оборотът се забива. Понякога те спорят прагматично просто: защо да търсите нещо, ако можете просто да наемете квадратни метри на добра цена? Знам случай, когато на един от „нашите” му предложиха приятелски: „Добре, вземи квадратен метър за 700 бона”. И, гледайки неговата объркана полуусмивка, те добавиха: „Това е като вашето. И така щяха да вземат парче и половина.
. Или може би сами вършим малко обяснителна работа?
В заключение бих искал да изразя благодарността си към колегите за полезното обсъждане на повдигнатите въпроси, включително служителите на Valeo, Vendorus, Venda, Compass, Expressprodservice.