Вендинг в Португалия - Vending Bussines - машини за вендинг, услуги и развлечения
Ако перифразираме думите на Жозе Сарамагу от книгата му Историята на обсадата на Лисабон, „да видиш“ и „да оцениш“ не е едно и също нещо. Този португалски писател е носител на Нобелова награда, повече от правилно, както се вижда от милиони примери от нашето ежедневие. Ето защо, когато анализирате отчетите за пазара, например вендинг, трябва да бъдете много внимателни и обмислени, когато оценявате цифрите относно броя на машините, средните цени, тенденциите и т.н. В противен случай ще бъде трудно да се избегне объркването, свързано с изваждането на цифри извън контекста.
С население от 11 милиона, Португалия е една от най-щастливите страни в Европа по отношение на времето. Верандите на кафенетата в Лисабон и Порто често са пълни до краен предел с хора, наслаждаващи се на чаша кафе - националната гордост на португалците. Що се отнася до ресторантите, те радват клиентите с едни от най-добрите кухни в Европа. Въз основа на тази картина е доста трудно да си представим, че такъв канал за дистрибуция като вендинг може да се конкурира на португалския пазар, който е много традиционен и висококачествен. Въпреки това вендинг мъдреците имат толкова много трикове в ръкава си, че е само въпрос на време да навлязат на португалския пазар. Важно е само техните предложения да отговарят на вкусовете на португалските потребители.
Хайде да броим!
Според Португалската вендинг асоциация (APVA) в Португалия са инсталирани над 130 000 вендинг машини. Тази цифра се състои от 30 000 автомата за тютюневи изделия, 60 000 автомата за напитки, закуски и различни храни (като около половината от тях принадлежат към т.нар. „кит вендинг“, т.е. нямат бункери), както и повече от 40 000 телефонни автомата, паркомати и вендинг машинитранспортни билети.
Ако се обърнем по-подробно към продажбата на храни и напитки, се оказва, че от 30 000 машини в този сектор 5 000 вендинг машини се занимават с продажба на студени напитки, 18 000 топли напитки (от които 13 000 са напълно автоматични машини, 5 000 са полуавтоматични); освен това има 3000 автомата за продажба на ядки и сушени плодове, плюс 4000 автомата за продажба на закуски и готова храна. Заслужава да се спомене 1500 машини за бонбони. Това не трябва да е изненада, тъй като португалците традиционно обичат сладкото, а ролята на традиционните сладкиши (които, между другото, вървят перфектно с кафе) е толкова голяма, колкото и любовта към треската.
Когато посещавате Португалия, просто не можете да пропуснете да посетите нейните кафенета, за да се насладите на страхотно еспресо. Изненадващ е не само ароматът, но и сметката, тъй като “бика” (както португалците наричат еспресото) обикновено струва не повече от 60 евроцента. Vending трябва да се постарае много, за да достигне тази комбинация от качество и цена. Въпреки че се полагат невероятни усилия, за да се допълни достъпността и скоростта на кафето от вендинг машината с качество, засега приносът на вендинга за предоставяне на кафе на португалците е много малък.
Конкретно в Португалия дневната консумация на кафе от автомат на работното място (в предприятия, организации и др.) не надвишава 0,3 порции на човек. Ако говорим за обществени и полуобществени места (училища, болници, транспорт, сервизни пунктове и т.н.), тогава средната цифра пада до 0,1 порции на човек на ден. Цените обаче са значително по-ниски, отколкото в други европейски страни (0,28 евро спрямо 0,35 евро), но това не изглежда достатъчно привлекателно за публика, свикнала с това, което кафенетата предлагат.
Що се отнася до закуските, средната им дневна консумация на глава от населението чрез вендинг на работното място е 0,15порции (със средна цена 0,70 €), а на обществени и полуобществени места само 0,05 порции.
Период на сън
Според португалската вендинг асоциация днешният пазар е в доста противоречиво състояние. Миналата година се характеризира с нулев ръст и лек спад в бизнес активността на компаниите, което като цяло е в съответствие с кризата в световната икономика и нарастващите цени на суровините, включително олио, мляко и захар. В такава ситуация вендинг операторите проявяват разбираема предпазливост, последицата от която е по-специално остаряването на машинния парк. Въпреки това, на този мътен фон може да се види повишаване на нивото на професионализъм и технологична модернизация на най-напредналите компании. Всичко това води до постепенното изчезване на т. нар. почасови оператори, които все по-трудно оцеляват.
Днес в Португалия има около 400 вендинг оператора, 30 от които представляват 90% от пазара.
Причини за оптимизъм
Очевидно португалският вендинг пазар преминава през трудни времена. Разбира се, тревожно е остаряването на машинния парк. В същото време този процес проправя пътя за бъдещо обновление. Дори това да не се случи в съвсем близко бъдеще, превъоръжаването на сега блокирания португалски пазар ще означава неговото активизиране.
Друг повод за оптимизъм е нарастващата професионализация на сектора, където постепенно се самоизчистват тези, които не могат да посветят цялото си време и пари на вендинг.
В заключение не мога да пропусна възможността още веднъж да цитирам нашия любим Сарамага, който, ако му се даде възможност да прочете тази бележка (на което много се надявам), със сигурност щеше даНе бих се задоволил с дадените цифри, а вместо това бих се опитал да ги анализирам, като взема предвид характеристиките на една толкова просветена страна като Португалия. Казвайки това, имам предвид, че е необходимо да се обърне внимание не само на редица глобални числени параметри на пазара, който в момента е в състояние на стагнация, но и да се оцени неговия потенциал.
Изглежда разумно да се вземат предвид редица национални особености, по-специално изисканата португалска кухня. Този факт може да бъде важен, когато дойде време да използваме автоматизираната търговия като най-бързия и удобен канал за привеждане на качеството на храната в съответствие с начина ни на живот. Hostel Vending Magazine ще се радва да приветства подобни инициативи.