Виетнамски ориз с ананас - рецепта
Предлагам да приготвя изненадващо вкусно и красиво ястие, което между другото ще подхожда добре на новогодишната трапеза. Първо, всичко е много просто и бързо, второ, много е ефективно и трето, харесват го и жени, и мъже, и деца. Основното нещо е да изберете добър дългозърнест ориз и зрял ананас.
Ориз (жасмин или басмати) - 1 чаша Среден ананас - 1 бр. Български пипер (червен) - 1 бр. Домат - 1 бр. Стафиди - 50 г. Сос (рибен, лек соев или сол - 1-2 ч.л.) - 2-3 с.л. л. Сусамово масло Вода - 1 стек.
Първо накиснете стафидите в гореща вода. Чушката се почиства от белите прегради, доматите се отделят от сока с чаена лъжичка, лукът се обелва и всички зеленчуци се нарязват на малки кубчета. Измийте и нарежете ананаса, има два варианта - първият като моя е с цяла опашка или можете напълно да разполовете ананаса. Нарежете средата с нож, вземете пулпата с лъжица, отстранете твърдата среда, нарежете на кубчета. Лукът се запържва в олиото до прозрачност, добавя се измитият и подсушен ориз и се пържи около три минути при непрекъснато бъркане. Сложете доматите с чушките и ананаса, разбъркайте, залейте с рибен сос (ако обичате) или светъл соев сос или просто сол. Налейте вода, оставете да заври, намалете топлината до минимум, покрийте с капак и гответе 10 минути. Преди да изключите, добавете стафиди, разбъркайте, затворете капака и оставете да престои около 10 мин. Докато оризът ни се вари, в чаша ананас се натрупа сок, заливаме го върху готовото ястие и го поставяме в ананаса, който поставяме в чиния и сервираме.
Публикувано от: Coil Източник: Povarenok.ru