Вкусен хайвер от патладжан със снимка

Поздрави на всички читатели на моя блог doma-edim.ru.

Днес искам да ви предложа една рецепта за приготвяне на вкусен хайвер от патладжан. И все пак колко интересен зеленчук е този патладжан. Каквото и да сготвите с него е вкусно. Добавям го много често, когато приготвям домашно свинско печено. Ако не го направите, не забравяйте да разгледате рецептата.

Хайверът от патладжан, чиято рецепта искам да ви предложа, се приготвя с минимално съдържание на мазнини. Но не ви съветвам да го правите изобщо без мазнина. И ето защо. Морковите, които са част от хайвера, се абсорбират само с мазнини. Е, нека се заемем с готвенето на хайвер от патладжан.

Продукти за приготвяне на хайвер от патладжан

4 патладжана
3 средни моркова
2 големи чушки
3 домата
2 глави лук
чесън
зеленина

рецепта за хайвер от патладжан

Първо, нека подготвим патладжана. Обелете ги от корите, нарежете ги на ситно, сварете ги леко в подсолена вода.

За целта сложете тенджера на огъня с вода, колкото да побере нарязаните патладжани. Когато водата заври, посолете и наредете патладжана. Варим 3-5 минути. Патладжанът ще даде цялата горчивина и ще стане малко по-мек.

Отцедете патладжаните в гевгир, за да се отцеди излишната вода.

Измийте чушките, отстранете семената и ципите. Нарежете на парчета, колкото искате. Българският пипер може да се вземе във всякакъв цвят. Много го обичам . Придава на ястията специален вкус. Затова определено го добавям към всички ястия с патладжан и тиквички, както и към борш.

Настъргвам моркови.Също така считам морковите за необходим продукт при приготвянето на хайвер от патладжан. Без него вкусът няма да е същият.

Обелете лука и го нарежете на малки парчета или половин пръстени.

Ние правим домат от домати. Аз правя това с ренде. Разрязах домата наполовина и сложих отрязаната страна на домата на рендето. В резултат кожата на домата остава в ръцете ми, а сокът в чинията. Разбира се, можете да използвате доматено пюре. Но повярвайте ми, вкусът ще бъде съвсем различен. Още повече, че е лято, има много домати на пазара.

Слагаме тиган на огъня, изсипваме растително масло. Като загрее малко слагаме лука и го запържваме малко.

Разпределяме всички готови зеленчуци отгоре, сол, разбъркваме и оставяме да къкри под капак за 20 минути. Ако сте пламенен противник на пърженото, тогава можете веднага да сложите всички зеленчуци в тигана заедно с домата и да ги оставите да се задушат. Само не забравяйте да добавите малко слънчогледово масло в края на готвенето. Това трябва да се направи непременно, тъй като морковите без мазнини се усвояват много слабо.

Измийте добре зелените, нарежете и добавете към готовия хайвер. За зеленолистни използвам магданоз, рукола и салатен босилек.

Чесънът се нарязва на ситно или се изстисква през преса за чесън. Добавете към хайвера. Разбъркайте всичко и оставете да къкри още няколко минути под капак. Изключи.

Хайверът от патладжан е готов. Може да се намаже върху хляб, да се използва като гарнитура към месо или картофи. Но го обичам с хляб с трици. Все още е вкусно. Такъв хайвер може да се приготви за зимата. За да направите това, то се поставя горещо в стерилизирани буркани, покрива се с капаци и се стерилизира.

style="display:inline-block;width:300px;height:250px" data-ad-client="ca-pub-2222735681559230" data-ad-slot="4525633106">

Хайвер от патладжан, рецепта за хайвер от патладжан, как да готвя хайвер от патладжан, вкусен хайвер от патладжан, рецепта за хайвер от патладжан със снимка, готвене