Вкусни опциикотлети за готвене

Каймата е доста често срещан полуготов продукт за приготвяне на различни ястия за всеки повод. Суровината за него може да бъде всякакъв вид месо, което се среща само по рафтовете на магазините, а често и смес от няколко вида. Днес не е никак трудно да закупите готова кайма, обезкостена ръчно или машинно, и да добавите към нея всичко, което […]

Активно време за готвене: 20 мин.

Време за пасивно готвене: 60 мин.

Порции в опаковка: Зависи от размера на баничките

Гответе заедно

Каймата е доста често срещан полуготов продукт за приготвяне на различни ястия за всеки повод. Суровината за него може да бъде всякакъв вид месо, което се среща само по рафтовете на магазините, а често и смес от няколко вида. Днес не е никак трудно да закупите готова кайма, обезкостена ръчно или механично и да добавите всичко, което ви харесва. През годините на развитие на кулинарията домакините емпирично са разкрили много тайни, за да направят ястията с кайма още по-вкусни и ароматни.

И така, много хора знаят, че ако готвите котлети от мляно месо, без да добавяте нищо „допълнително“ към тях, ще получите плоски и застояли месни питки. Затова опитните готвачи добавят към него настъргани или смлени зеленчуци (картофи, тиквички, зеле, лук) или свинска мас, а за разкош се използва парче стар хляб, накиснат в мляко. Ситно нарязаните зеленчуци ще добавят специален вкус към котлетите.

Как да изберем правилните продукти, за да приготвим вкусни котлети от кайма?

Най-често, за да приготвят котлети от кайма, те обикновено вземат прясна кайма, закупена от магазина. Това е просто и удобно. Макар и многоима и много, които предпочитат сами да си направят каймата. И е правилно! Винаги ще знаете от какво се състои плънката, която използвате.

След това каймата се смесва с останалите продукти, посочени в рецептата и с ръце се оформят малки котлети. Дали да ги оваляте в галета или не - както ви харесва. И тогава можете да го поставите на тигана.

Както виждате, няма нищо сложно в приготвянето на вкусни банички с кайма!

Класически кюфтета

Свинска кайма - 300 г;
Пилешко яйце - 1 бр.;
Стар хляб (без кора) - 150 г;
Мляко - 1 стек;
Лук - 1 глава;
Чесън - 3-4 скилидки;
Сол, черен пипер - на вкус;
галета;
Растително масло за пържене.

Затоплете млякото, накиснете в него пулпата, междувременно обелете и нарежете лука на ситно.
В купа с предварително размразена кайма се добавят яйцето, лукът и накиснатата питка. Прекарайте чесъна през преса, добавете чеснова каша, сол и черен пипер към каймата.
Разбъркайте добре сместа с ръце и изтупайте стените на купата. Оформете малки сплескани банички и всяка оваляйте в галета.
Загрейте тиган с малко масло, сложете котлетите и ги запържете на умерен огън от двете страни до готовност. Накрая усилете огъня, за да се образува апетитна коричка.

Котлети от кайма на кефир

Свинска кайма - 250 г;
Телешка кайма - 250 г;
Лук - 1 глава;
Кефир - 1/3 чаша;
Бял хляб - 1/3 филия;
Пушен червен пипер - ½ ч.л.;
Пилешко яйце - 1 бр.;
галетакрекери;
Растително масло за пържене;
Сол, черен пипер на вкус.

Накиснете филиите хляб в кефир за 10 минути.
Смесете двата вида кайма, добавете сол, черен пипер, червен пипер, настърган лук, накиснат хляб и едно яйце. Всичко се разбърква добре и се разбива.
От каймата оформете малки сплескани котлети, внимателно ги оваляйте в галета и запържете в предварително загрят тиган на среден огън до готовност. Можете също да изпържите котлетите до полуготовност, след това ги залейте с малко разредена вода със заквасена сметана, покрийте и оставете да къкри, докато омекнат.

Банички от кайма с домати и кашкавал

Смесена кайма от свинско и говеждо месо - 500 г;
Чесън - 1 скилидка;
Остарял бял хляб без коричка - 2 филийки;
Пилешко яйце - 1 бр.;
Домат - 1-2 бр.;
Твърдо сирене - 150 г;
Майонеза - 2 супени лъжици. л.;
Магданоз - 1 връзка;
Сол, черен пипер на вкус;
Малко брашно за панировка;
Растително масло за пържене.

Тези котлети могат да се приготвят и в бавна готварска печка.

Пилешки котлети с гъби

Пилешка кайма - 500 г;
Сурови картофи / тиквички - 50 гр.
Остарял бял хляб без коричка - 2 филийки;
Чесън - скилидка;
Лук - 1 глава;
бели гъби или шампиньони - 200 г;
Магданоз - 1 връзка;
Сол, смлян черен пипер - на вкус;
брашно или галета;
Растително масло за пържене.

Накиснете хляба в мляко, обелете лука и чесъна, измийте, настържете лука, прекарайте чесъна през преса. Пропуснете картофите или тиквичкитепрез мелница.
Смесете каймата, хляба, картофите, лука и чесъна, сол и черен пипер. Разбъркайте старателно и разбийте.
Запържете гъбите в малко количество растително масло, накълцайте ги с блендер или прекарайте през месомелачка. Добавете към каймата и разбъркайте.
От каймата оформете с ръце котлети с еднакъв размер, оваляйте в панировка, запържете на умерен огън от двете страни.

Банички от кайма с картофи

Свинска и телешка кайма (1 към 1) - 1 кг;
Лук - 1-2 глави (в зависимост от размера);
Сурови картофи - 2-3 средни грудки;
Чесън - 1-2 скилидки;
Сол, смлян черен пипер - на вкус.

Обелете картофите и лука, прекарайте през месомелачка или накълцайте с блендер. Прекарайте чесъна през преса, внимателно преместете всичко това с кайма. Сол, черен пипер, добавете яйце, ако желаете (котлетите с картофи се запазват добре поради съдържащото се в този зеленчук нишесте, така че добавянето на яйце е въпрос на вкус за всеки).
От каймата оформете с ръце котлети, оваляйте в любимата си панировка и запържете до готовност в предварително загрят тиган на среден огън.

Тези банички с кайма могат да се пекат и на сач във фурната или на пара - чудесна идея за тези, които предпочитат здравословната храна!

Коментарите са изключени за "Вкусни варианти за приготвяне на котлети от кайма"

О, колко обичам тази рецепта! Като цяло не обичам да готвя и да отделям време за торти, бисквити и конфитюри. Но аз обичам да се занимавам с месо. И аз обичам да го готвя и ям. Така че се придържам към рецептата. Ще купя всички съставки и ще готвя.