Вкусно хачапури от тесто с мая - как да си направим тесто за хачапури - Рецепти

• Вкусно хачапури от тесто с мая
• осетински хачапури
• Как да си направим мързелив пай с хачапури

• Хачапури от тесто с мая:
• - 1 пакетче мая;
• - 200 мл средномаслено мляко;
• - 130 г масло;
• - 4-5 с.л. брашно;
• - 2 яйца;
• - меко прясно сирене (например сулугуни);
• - 1/2 ч.ч сол;
• - 1 ч.л Сахара;
• - 1 с.л. Слънчогледово олио;
• - 2,5 с.л. кисело мляко.
• Хачапури с яйце:
• - 3 чаши брашно;
• - 200 ml мляко;
• - 80 г масло;
• - 11 яйца;
• - 15 г суха мая;
• - 400 г сирене сулугуни;
• - 200 г сирене;
• - щипка сол и захар.

Хачапури от тесто с мая

Разтопете половината масло на котлона в малка тенджера. След това го смесете с топлото прясно мляко и маята. Изчакайте няколко минути маята да се разпръсне. След това към тестото добавете киселото мляко, 1 яйце, олиото, солта и захарта. Разбъркайте отново старателно и започнете постепенно да изсипвате брашно в получената маса. Внимавайте да няма бучки в тестото. Тестото трябва да е пластично и плътно. Покрийте съда с него с кърпа и го поставете на топло място за 2 часа. След час, ако тестото вече е втасало, го премесете.

Хачапури с яйце

Пригответе тестото по рецепта, подобна на първия вид хачапури, но изключете растително масло и мацони. Вместо това разредете млякото 1:2, за да сте сигурни, че има достатъчно течност в тестото.

---