Вкусно тесто за извара за пържени пайове и понички - как да направите тесто за извара на сода,
Готвене с eda офлайн
Готвене с eda офлайн
- Некатегоризирани (1)
- сандвичи (32)
- Втори ястия (322)
- Печене (420)
- гарнитури (81)
- Ястия с гъби (60)
- Десерти (150)
- Закуски (350)
- Топли предястия (132)
- Студени закуски (85)
Изварено тесто за пържени пайове или понички
Днес искам да споделя с готвачите моята проста изпитана рецепта за тесто за приготвяне на вкусни домашни десерти. Мекото изварено тесто за пайове върху сода се прави много лесно. От него много често готвя за домакинството си не само пържени пайове в тиган, но и вкусни дълбоко пържени понички. Направените стъпка по стъпка снимки и подробно описание на процеса на месене на тесто от извара ще помогнат дори на начинаещи готвачи да се справят с подготовката му.
- извара - 450 гр;
- яйца - 4 бр.;
- растително масло - 30 ml;
- сода - 1 ч.ч (без пързалка);
- захар - 50 gr;
- брашно - 450 гр.
За да приготвите тестото, изварата може да се използва дори малко кисела. От кисело извара тестото ще се окаже по-великолепно, основното е, че не трябва да е прекалено мокро. Ако изварата, която сте купили, е малко мокра, тогава можете да я увиете в два слоя марля и да я изстискате малко с ръце.
Как да готвя тесто за извара за пайовеи понички
Ако нямате такъв кухненски уред като блендер, тогава преди да омесите тестото, трябва да смилате изварата през сито, така че да няма зърна. Ако имате блендер, веднага сложете изварата, яйцата, захарта, растителното масло в купата и разбийте всичко до гладкост.
Изсипете получената маса в купа, добавете сода и разбъркайте.
Сега трябва да видите дали тестото е реагирало добре със содата. Ако тестото активно бълбука и леко се увеличава по обем - това е просто страхотно, това означава, че в изварата е имало достатъчно киселина, за да изгаси содата. Ако има много малко мехурчета, трябва да добавите супена лъжица оцет към тестото и да разбъркате.
След това започваме да добавяме пресято брашно към тестото за извара за пайове, буквално по две или три супени лъжици. След добавяне на всяка порция брашно, размесете енергично тестото.
На етапа, когато стане по-дебел, трябва да поръсите брашно върху масата и да продължите да месите с ръце на масата.
В процеса на месене, така че тестото за извара да не залепва за ръцете ви, е по-добре периодично да навлажнявате ръцете си в купа със студена вода. В резултат на това получихме малка кифличка, която трябва да се увие с хранителен филм и да се постави във фризера за половин час. Просто и вкусно тесто за извара със сода е готово.
Както можете да видите, не само е много лесно да го месите, но и извайването на пайове от меко и еластично тесто за извара е удоволствие. При необходимост може да се съхранява в хладилник в найлонов плик, но не повече от два дни.