Вълшебно дърво сушени чери домати
Рецепта от поредицата "Много го обичам и е много полезно." Опитах го за първи път в Хърватия и веднага се влюбих. Вкусно - невероятно. Отлично предястие, особено за кебапчета. Късче слънчева Италия във вашия дом.
Загрейте фурната до 65°C 1. В малка купа смесете зехтин, чесън, сол, смес от пипер и риган. По принцип можете да вземете любимите си подправки. Аз например понякога заменям ригана с босилек. Фантазирането не е забранено, но се приветства. 2. Регулирайте подправките по ваш вкус. 3. Поставете доматите с разреза нагоре върху тава за печене. 4. Полейте доматите със зехтина и сместа от подправки. Аз го правя с лъжица, получава се равномерно. 5. Печете 4-5 часа, докато достигнат желаното ниво на сухота. 6. Оставете ги да изстинат напълно и след това ги поставете в чист буркан. 7. Напълнете буркана със зехтин, като се уверите, че доматите са напълно потопени. 8. Такъв буркан с домати може да се съхранява в хладилник със сигурност един месец. но, за съжаление, аз и приятелите ми ги изяждаме много бързо.
Съхранявайте буркана в хладилник и трайността на доматите ще продължи поне месец. Забавлявайте се. Това е вкусно.
Хранително досие:Доматът е шампион по съдържание на най-мощния антиоксидант – ликопен. По антиоксидантни свойства ликопенът превъзхожда витамините С и Е. Благодарение на високото съдържание на ликопен, доматите са полезни за профилактика на сърдечно-съдови заболявания и рак. Проучванията показват, че дори половин домат на ден може да намали риска от рак на пикочния мехур, стомаха, простатата, гърдата и дебелото черво.
Ликопенът се усвоява по-добре, ако храната съдържа мазнини, а също и ако доматите са били термично приготвениобработка. Топлината променя състава на ликопена и го прави по-„готов“ за нашите клетки. Освен това сушените домати съдържат дори повече ликопен от суровите. Сушените домати са много полезни за храносмилателната система, подобряват храносмилането и метаболизма, помагат при астения, атеросклероза, чревни разстройства. Доматите поддържат зрението и предотвратяват промените в ретината; също така защитават тялото от вредното въздействие на слънчевата радиация. Така че не забравяйте да включите сушени домати в диетата си.
Приятен апетит и бъдете здрави!