Волгоград, Как да отглеждаме смокини в лятна вила
Смокинята е едно от най-древните културни растения. Нарича се още смокиновото дърво, смокиня или смокиня. Смокините обичат топлината, но това не означава, че не могат да се отглеждат в нашия достатъчно студен климат.
Как да засадите?
„Смокините се нуждаят от много слънце, така че изберете най-слънчевото място, по-малко достъпно за ветровете, по-добре от южната страна на къщата“, казва биологът Татяна Токарева. - За нашия район са подходящи смокиновите храсти, а не дърветата. Необходимо е да се изкопае окоп с дълбочина 30–40 см, ширина 60–70 см. След това изкопават дупки в изкопа за засаждане с размери около 40 х 40 х 40 см. По-удобно е да покриете смокините в изкопа за зимата. За да се осигури на разсада добро хранене за първи път, почвата от дупките се смесва с хумус (може и с компост) и пясък в съотношение 1:2:1. Разсадът в един ред трябва да бъде на разстояние 170-200 см един от друг с наклон на юг около 40-50 °. В близост до всяко растение се изкопава стълб за жартиери.
Смокиновият храст обикновено се състои от 4-5 клона. След засаждането, в процеса на растеж, в основата на разсада се образуват издънки. През есента обикновено се оставят 2-3 издънки за нови разклонения, останалите се отстраняват. Отглеждането на смокини като храст е предимство с това, че когато клонът стане голям и труден за покриване, той може да се отреже през есента. Но до този момент е необходимо да се подготви нова издънка от новия растеж. Оптималният брой плодни клонки на три или повече години е 4-5, като за подмяна са необходими 3-4.
Смокините цъфтят още през първата година от засаждането, но плодовете не узряват, - продължава Татяна Георгиевна. - Първата пълноценна смокиня може да се получи на втората година. Смокинята има три вида цветове: мъжки с тичинки - винаги остават твърди и са по-малки от женските, наричат се смокини; caprifigs - дамски с късиплодници-стълбчета и женски с дълги плодници-стълбчета, плодоносят. Сикопиите са необичайни - това са съцветията на смокинята. Това е кухо зрънце, кръгло или крушовидно, вътре в което има цветя.
Как да се грижим?
„След засаждането растението трябва да се вкорени, за това трябва да се полива умерено два пъти седмично“, обяснява Токарева. - След вкореняване поливането се извършва според нуждите. Прищипете младите издънки, оставяйки до четири добре развити клона около 40-50 см. Когато отстранявате сухи издънки, не забравяйте да ги отстраните напълно - не трябва да има "пънове". Събирайте само когато плодовете са напълно узрели и го правете много внимателно, тъй като зрелите плодове са много меки.
Нарежете смокинята на две стъпки. През есента се отстраняват онези клони, които ще пречат на подслона и които не могат да бъдат огънати, казва Татяна Георгиевна. - През пролетта, след отваряне на смокините, отрежете повредените, изгнили клони. След това смокините се повдигат от земята и клоните се разпределят равномерно, завързват се на стълб.
- Покриването на смокини за зимата е доста трудоемка задача, - отбелязва експертът. - Но тъй като храстите са в ниша, достатъчно е да ги развържете от стълба и те сами падат в подготвената дупка. Остава само да се поръси със земя. На върха на храста е достатъчно 10-15 см земя. В топла зима с излишна влага, за да предотвратите изсъхването на клоните, можете да поставите стар шисти или железен лист върху храста.
Характеристики на плододаване
Както обяснява експертът, на мястото на цветята се появяват разсад, който в крайна сметка придобива крушовидна форма, увеличава се по размер и се превръща в цвят на зрели смокини. Различните сортове имат различен цвят на плодовете. Може да бъде жълто, жълто-зелено, тъмно синьо, лилавоили черно. Именно тези вкусни разсади наричаме реколта от смокини. Вътре в сочните разсад се събират много плодове - ядки, които сасемена на смокиня.
Много сортове смокини дават плод два пъти годишно. Първата реколта от такива сортове се нарича бреба (или брева). Breba се появяват през есента и узряват през пролетта - следващото лято. Плодовете могат да се видят на твърдите леторасти от последния сезон под нови листа, обяснява Татяна Георгиевна. - Основната култура узрява в пазвите на листата на зелените издънки на текущия сезон. В горещите райони и двете смокинови култури узряват перфектно: бреба до началото - средата на лятото, а основната култура - до края на лятото - средата на есента. В по-студените райони, като нашия, дори когато се отглеждат смокини зад стъкло, бребите често просто нямат време да узреят, поради което имат посредствен вкус и дори забавят узряването на основната култура. Много производители практикуват обиране на плодовете на бреба, като по този начин ускоряват узряването на основната реколта от смокини.
В много студени райони основната реколта няма време да узрее през лятото, така че някои градинари практикуват запазване на бреба през зимата, за да получат реколта от смокини през лятото на следващия сезон.
Какво е полезно и как да се храним
- Полезните свойства на плодовете на смокинята са били известни още в древността - казва Татяна Георгиевна. - Компенсира липсата на витамини, укрепва костите, премахва токсините от тялото и възстановява жизнеността. В смокините има повече желязо, отколкото в ябълките, така че е полезно за хора с недостиг на желязо. Смокините са полезни и при сърдечно-съдови заболявания. Смокините с мляко се използват за лечение на кашлица.
Смокините се консумират пресни, сушени, консервирани. Плодовете се използват за приготвяне на сладко и конфитюр. Пресните плодове имат сладък и деликатен вкус. Някои хора ядат смокини с кожата имно ако сте го купили на пазара и не сте го отгледали във вашата градина, по-добре е да премахнете кожата. За сушене са по-подходящи светли плодове, със златиста кожа и бяла плът, около 5 см в диаметър. Разсадът се изсушава 3-4 дни на слънце. Смята се, че колкото по-малък е плодът, толкова по-вкусни са смокините.
НАШАТА ИНФОРМАЦИЯ
Сортове смокини подходящи за нашия регион:
"Далматическа смокиня " (бяла смокиня) е малко дърво с големи плодове. Зелени плодове с розово-червена плът. Този сорт има висока устойчивост на замръзване и е нечувствителен към вятър. Клоните нямат много листа, както например при други сортове смокини. Късен сорт, във връзка с което се препоръчва пълно премахване на бреба.
"Figs bunsvik " има продълговати плодове със зеленикаво-бордова кора и по-ранно плододаване.
"Тигрова смокиня " ("панаши") е френски сорт. Смокините от този сорт се отличават с необичаен външен вид: плодовете са жълто-зелени, на ивици отвън, с яркочервена плът, която има сладък вкус на ягода.
"Fig rouge de bordeaux ", "red bordeaux", "violette de bordeaux", "purple bordeaux", "Madeleine de deux" са стари френски сортове, които се отличават с повишена устойчивост на замръзване и ранно плододаване.
"Кафява турска смокиня " (кафява турска) е сравнително нов сорт, отглеждан за студени райони, характеризиращ се с повишена студоустойчивост. Плодовете са тъмнокафяви.
"Chicago Hardy fig " и "sugar celeste" - сортове, отглеждани в САЩ, зимоустойчиви, отличаващи се с висок вкус.
"Kadot Fig " е зелена смокиня с отлична устойчивост на замръзване и отличен вкус.