Волнушка (гъба) за приготвяне на питателни апетитни ястия

Волнянка, тя е вълна, тя е Волжанка

И това далеч не са всички имена, които гъбите имат. Готвенето на храна от тях не е лесна задача, но резултатът ще ви зарадва много. Кои екземпляри са подходящи за ядене? Изберете за тези цели така наречените "къдрици" - това са гъби, чиито шапки не надвишават 4 сантиметра в диаметър и са розови на цвят. Трябва да знаете, че след топлинна обработка този продукт придобива жълт оттенък. Веднага след прибирането на реколтата гъбите се сортират и накисват за един ден (не по-малко!). След това изплакнете с течаща студена вода. Освен това продуктът се обработва съгласно рецептата за приготвяне на ястия.

Волнушка (гъба): готвене на закуски с горещо осоляване

За 1 килограм гъби са ви необходими следните продукти:

каменна сол - 2 големи лъжици;
вода - 100 грама;
листа от касис и череша - по 3-4 броя;
китка копър;
дафинов лист, карамфил, бахар - по 2 бр.

Как се приготвя солена вълна? Налейте вода в тенджера и разтворете солта в нея. Оставете течността да заври. След това сложете гъбите, нарязани на парчета, тук. Добавете всички подправки и гответе детайла за четвърт час, като бъркате непрекъснато и отстранявате пяната. Когато саламурата стане прозрачна и гъбите се утаят на дъното, те трябва да бъдат опаковани в стерилни буркани и запушени. Необходими са най-малко 40 дни за пълното узряване на детайла и едва след този период може да се яде.

вълни - 1 килограм;
голям лук и морков - по 1;
чесън - 2 скилидки;
копър и магданоз;
масло - 3 големи лъжици;
половин литър сметана.

Волнушка (гъба): готвене чрез печене

Водата се посолява и се кипва. Изсипете гъбите в тази течност и гответе за половин час. След това ги отцедете през гевгир и оставете да изсъхнат. Зеленчуците се нарязват и се запържват в олио. Когато лукът стане прозрачен и мек, добавете вълните в тигана. Запържете ястието за няколко минути, като разбърквате през цялото време. След това сложете тук зеленчуци, подправки, сол и изсипете заквасена сметана. Задушете гъбите за 5-10 минути. Сервирайте това ястие горещо на масата. Повярвайте ми, от първия път стомасите ви ще бъдат завладени от вълна (гъба) с отличния си вкус.

Приготвянето на ястия от този продукт изисква сериозно отношение. Но при спазване на правилата за тяхното приготвяне можете да получите много апетитни и ароматни деликатеси.