Въпроси за изпита по лозарство
Лозарството като отрасъл на селското стопанство, дял от селскостопанската наука и учебна дисциплина. Използването на грозде, получените продукти.
Състояние и перспективи за развитие на лозарството в България. Задачи на науката, производството и обучението.
Произход на гроздето. Центровете на образуване на култивирано грозде. Стойността на местните сортове.
Класификация на семейството на гроздето. Биологични особености на родове и видове с практическо значение в лозарската и селекционната работа.
Американски видове грозде, техните биологични особености, използването им за практически цели и в развъждането. Култивирани сортове и сортове - подложки.
Биологични и стопански характеристики на амурското грозде и използването му в селекционната работа. С негово участие са създадени нови икономически ценни сортове.
Класификация на евро-азиатското грозде. Биологични особености и стопански характеристики на еколого-географски групи сортове.
Морфологични и анатомични особености на гроздовото растение като пълзящо растение и използването на тези знания при разработването на елементи от технологията за отглеждане на грозде.
Структурата на гроздовия храст - многогодишни и едногодишни органи. Техните морфологични и биологични характеристики и функции.
Устройство, растеж и развитие на кореновата система на гроздето.
Характеристики на структурата, растежа и развитието на стъблото на гроздовото растение.
Анатомичен и морфологичен строеж на гроздови листа. Листна повърхност на издънка, храст и лозе.
Лозови пъпки, техните видове, устройство, развитие и функции.
Структурата на съцветия, цветове и прашец на грозде. Видове цветя.
Структурата, растежът и развитието на чепките, плодовете и семената на гроздето. Ролята и функциите на семената в растежа на плодовете иначини за въздействие върху хода на тези процеси.
Голям жизнен цикъл на гроздово растение. Възрастови етапи на растеж и развитие на растенията в онтогенезата. Възможности и начини за въздействие върху процесите на тяхното преминаване.
Годишният цикъл на развитие на гроздовото растение. период на почивка и вегетационен период. Покой на растенията и покой на пъпките.
Вегетационни фази, оптимални условия за тяхното преминаване и основните агротехнически мерки, провеждани в отделните фази.
Критични периоди в годишния цикъл на гроздето и формиране на родови органи. Показатели за плододаване, зависимостта им от сорта, условията на средата и технологията на отглеждане.
Влиянието на факторите на околната среда върху растежа, развитието, плододаването на гроздови растения и качеството на продукта. Специализация и микрозонално райониране на лозарството.
Влияние на температурата на въздуха и почвата върху растежа и плододаването на гроздови растения.
Влияние на влажността на въздуха и почвата върху растежа, развитието и плододаването на гроздови растения.
Влияние на почвените условия върху растежа, плододаването на гроздето и качеството на продукта.
Влиянието на топографските условия върху формирането на елементите на микроклимата на лозята, размера и качеството на реколтата и използването на тези модели в практиката на лозарството.
Влиянието на светлинния фактор върху растежа, плододаването на гроздето и качеството на продукта. Регулиране на светлинния режим на лозето.
Размножаване на грозде чрез семена. Предсеитбена подготовка на семена, методи за отглеждане на гроздови разсади, технологии за отглеждане за намаляване на юношеския период.
Технологична схема за производство на присаден посадъчен материал от грозде.
Теоретични основи на присаждането на грозде, взаимно влияние на подложката и присадката. Понятието афинитет и неговото значение впроизводство на присадени гроздови фиданки. Устойчивост на сортовете подложки към съдържанието на активна вар в почвата.
Изисквания към лозовите леторасти за прибиране на плевични и подложкови резници. Методи за съхранение и подготовка на резници за засаждане в училище.
Подготовка на калеми и гроздова подложка за присаждане.
Характеристики на образуването на калус върху гроздови резници. Фактори и техники, влияещи върху образуването на сраствания по време на ваксинация.
Най-често срещаните сортове подложки, техните характеристики. принципи за избора им.
Гроздови маточни луги. Апробация, масова, клонова и фитосанитарна селекция върху маточници. Технология на отглеждане на маточни луги.
Условия, методи и техники за настолно присаждане на грозде.
Пъпкуване в задницата на гроздето. Време, техника, характеристики на отглеждане на разсад.
Училище. Изисквания за парцел за училище, организация на територията на училище за грозде, сеитбообороти в училище.
Технология за училищни отметки. Грижи за присадени и собствени лозови разсади в училище.
Технология на отглеждане на лозов разсад на собствен корен.
Допълнителни и ускорени методи за производство на гроздов посадъчен материал.
Принципи на анализ и оценка на избора на място за залагане на лозе и неговото развитие. Предпосевна обработка на почвата.
Принципи на подбор на сортове и тяхното разположение на сайта. Условия, методи и техники за засаждане на гроздови храсти.
Организация на територията и залагане на лозето в равнината.
Характеристики на организацията на територията, полагане и отглеждане на лозя по склоновете. Видове тераси и технология на тяхното устройство.
Системи за поддържане на лозови храсти, принципи на техния подбор и приложение. Носещи конструкции и тяхното монтиране.
Методи на управлениерастеж и плододаване на гроздето. Задачата за подрязване на гроздови растения на различни етапи от неговата онтогенеза.
Основни правила за резитба на грозде, времето и техниката на нейното изпълнение.
Зареждане на лозови храсти с очи, леторасти и реколта. Основните начини за установяване на оптимално натоварване.
Основни принципи за подбор на форми на лозови храсти за различни зони на индустриална култура, в зависимост от климата, почвите, използването на продукта и технологията на отглеждане.
Форми на храсти за зоната на покриване на лозарството.
Форми на храсти за зоната на непокрито лозарство.
Форми на лозови храсти за зони на условно покриващо лозарство.
Премахване на стандартни форми на лозови храсти.
Използването на доведени деца в ускореното размножаване на форми на лозови храсти.
Видове безвентилни безстъблени форми на гроздови храсти и технологията на тяхното отглеждане по години на отглеждане.
Схема на оттеглянето на хоризонталния кордон Казенава.
Операции със зелени части на лозов храст. Цел, задачи и техника на изпълнението им.
Прищипване и гонене на гроздови леторасти. Цели, техника и време за тяхното изпълнение.
Биологичната роля на доведените деца на гроздето. Pasynkovanie и използването на доведени деца.
Значението и предназначението на фрагментите от гроздови издънки, времето и техниката на неговото изпълнение.
Изкуствено и допълнително опрашване, ивици и обезлистване на гроздето. Цели, време и техника.
Теоретични основи на жартиера на многогодишни и едногодишни части от гроздови храсти, време и техника.
Използване на регулатори на растежа в индустриални лозя: предназначение, време и техника.
Използването на регулатори на растежа в детската градина: цел, време и техника.
Стойността и ролята на основните макро- и микроелементи в растежа иплододаване на гроздови растения и формиране на качеството на реколтата.
Система за прилагане на торове в лозя. Дози, методи и срокове на торене.
Кореново и некореново подхранване на грозде, време и техника на тяхното изпълнение.
Начини за установяване на необходимостта от поливни и неполивни култури. Видове, срокове, норми, методи на напояване.
Системи за поддръжка и практики за обработка на почвата в лозята.
Технология на закриване и отваряне на лозови храсти. Машини за механизация на тези процеси.
Основните хербициди, използвани в лозята. Срокове, дози, начини на тяхното приложение.
Механизация на основните процеси по грижата за лозовите растения.
Обновяване на насаждението в лозята. Техника на изпълнение.
Ремонт на лозя, особености на неговото изпълнение в зависимост от възрастта на насажденията и начина на отглеждане.
Прогресивна технология на отглеждане на грозде в зоната на непокрито лозарство.
Целта, времето и методите за предварително определяне на реколтата от грозде, контрол върху нейното узряване, определяне на времето за прибиране на реколтата, като се вземат предвид условията на съдържание на захар и киселинност на сока от горски плодове, в зависимост от посоката на употреба.
Технология на прибиране на технически сортове грозде. Механизация на гроздобера.
Характеристики на технологията за прибиране на реколтата от десертни сортове грозде. Стокова преработка, пакетиране, съхранение и транспорт на десертно грозде.
Трапезно лозарство. Култивационни зони и тяхното предназначение. Разновидности и особености на агротехниката. Екологични и сортови транспортьори.
Класификация на сортовете грозде според употребата на техните продукти. Основни изисквания към сортовете за прясна консумация, производство на султан, стафиди и техническа преработказа вино и сокове.
Производство на сушено грозде: площи, сортове, особености на технологията на отглеждане на суровини и сушене. Методи на сушене, видове сушени продукти.
Защитено наземно лозарство. Видове оранжерии, сортове, характеристики на селскостопанската технология.
Ампелографията като наука, нейните методи и задачи.
Методи за ампелографско описание на сортове грозде.
Морфологични характеристики на листа, гроздове, плодове, използвани при ампелографското описание на сортовете.
Понятието разнообразие. Сортов фонд от грозде в България и страните от ОНД. Държавно сортоизпитване и вписване на сортовете в Държавния регистър.
Ролята на селекцията в интензификацията на лозарството, създаването на условия за получаване на екологично чисти продукти и методи за тяхното отглеждане.
Основните трапезни сортове с много ранно и ранно узряване. Тяхното кратко описание.
Основните зонирани сортове десертно грозде със средно узряване, техните кратки характеристики.
Основните зонирани десертни сортове грозде с късно узряване, техните кратки характеристики.
Водещи технически сортове за производство на различни видове вина.