Вредата и ползата от лимона в менюто - диети с лимон, ястия с лимон

Съдържание на статията:

Лимонът може би може да се нарече най-загадъчният плод на нашето време. Първият парадокс е, че никой не е виждал див лимон. Второ, той няма родина. Смята се, че първоначално е отглеждан в Китай и Индия, но това е недоказан факт. Сега расте предимно на тропически острови.

Що се отнася до страните от ОНД, лимонът се отглежда по-близо до Кавказ и Централна Азия.

Учените откриха първото споменаване на такава обичайна за нас напитка като чай с лимон в аналите, които са на повече от 4 хиляди години.

Известни сортове

Повече от 30 сорта лимони се отглеждат по целия свят. Някои растат в плантации, други в оранжерии, има дори такива, които можете да отглеждате у дома. Между тях няма кардинална разлика, но все пак всеки сорт има свои собствени характеристики.

А ето и някои от тях, които можете да намерите по рафтовете на нашите магазини:

Сорт, наречен "Павловски" : отглежда се главно в Павлоград, може да се адаптира към всякакви стайни условия. Не изисква висока влажност и топлина. Плодовете са големи, с тънка кора и много ароматни.
Генуа е много продуктивно дърво. В същото време плодовете са с високо качество. Те се различават по вкуса си.
Сорт "Новогрузински" - те също имат висококачествени плодове и висока производителност на дърветата.

Има и хибридни сортове, няколко от тях:

Новозеландски сорт е хибрид на лимон и цитрон. Листата на дървото имат цитронова миризма (поради което често се добавят към чая като естествена добавка). Плодовете са подобни на обикновен лимон, те са с дебела кожа и грудки. Пулпът съдържа 40% витамин С, докато плодът е многосочно и кисело.
Сортът Panderose е комбинация от лимон и помпелмус (отделен подвид на цитрона). Плодовете имат аромат на лимон, но не се усеща киселина в него.

Състав и калории

Витаминен състав на лимонова каша

100 грама лимон съдържат витамини:

Каротин : 0,01 mg. Подобрява храносмилането. Насърчава растежа на организма (изключително необходимо за деца).
Витамини от група В, хармонизират и стабилизират работата на нервната система.
Витамин B1 : 0,04 mg. Липсата на този витамин причинява общо неразположение.
Витамин В2 : 0,02 mg. Подпомага нормалното функциониране на щитовидната жлеза. Насърчава клетъчната регенерация на косата, кожата и ноктите.
Витамин B5 : 0,2 mg. Участва във функционирането на черния дроб. Струва си да се отбележи, че този витамин "умира" при нагряване.
Витамин B6 : 0,06 mg. Витаминът помага за образуването на червени кръвни клетки, необходим е за усвояването на глюкозата.
Витамин B : 9 mg. Участва активно в кръвообращението.
Витамин C : 50-70 mg. Витамин номер едно против настинка. Благодарение на високото съдържание на витамин С, този плод е универсално средство в борбата срещу настинки и туберкулоза.
Витамин РР : 0,1 mg. Повлиява благоприятно кръвоносната система на тялото, укрепва стените на кръвоносните съдове.

Съдържание на макронутриенти на 100 грама лимонова каша:

Калий: 136 mg.
Калций: 40 mg.
Магнезий: 12 mg.
Натрий: 11 mg.
Фосфор: 22 mg.

100 грама плодова каша съдържа 600-1200 мг желязо.

Полезни свойства

Не е тайна, че лимонът есклад на витамини и минерали. По съдържание на витамин С не отстъпва на касиса и шипката. Но най-важното предимство е, че този „сияен плод“ (който толкова прилича на слънце) не губи полезните си свойства през цялата зима.

Лимонът не само спасява от настинка и грип, но и благодарение на аскорбиновата киселина има подмладяващ ефект - както за кожата, така и за цялото тяло.

Редовната консумация на лимон в малко количество ще предотврати развитието на алергии, кървене на венците и ще ускори зарастването на рани.

Лимонът съдържа достатъчно витамини, за да предпази тялото от инсулт.

Бързо повишава имунитета. Поради това е от голяма полза при лечението на настинки и грип.
Добре е за стомаха. Лимоновият сок намалява киселинността на стомаха, като по този начин се бори с подуване на корема, киселини и оригване.
От съществено значение за черния дроб. Пулпът на този плод премахва токсините от тялото. Повлиява благоприятно чернодробните ензими.
Помага при главоболие и мигрена (масажирайте темпоралните лобове с лимонов сок).
Подобрява костната система на тялото.

Лимоновият сок се използва широко в козметологията:

Лимонов сок + зехтин е чудодейно лекарство за мимически бръчки.
Лимонов сок + зелен чай: освежава тена.
Лимонов сок + вода: вана за укрепване на ноктите.
Успокояващо средство при ухапвания от насекоми и изгаряния от коприва.

Силно се препоръчва да не се добавя лимон към диетата на деца под тригодишна възраст.
Трябва да се внимава от тези, които имат стомашни язви.
Тези, които имат повишена алергична реакция на тялото.

Лимон в диетата на кърмачки, бременни жени, страдащи от алергии, диабетици - SF отговаря на всички въпроси

Може ли да се консумира лимон по време на бременност?

Възможно ли е да се въведе лимон в диетата на кърмачка?

Това е доста спорен въпрос. Но си струва да направите малък експеримент: пийте чай с лимон. След това наблюдавайте дали бебето има реакция.
Ако няма признаци на алергия, тогава трябва постепенно да въведете лимон в диетата си - това се отнася за сока.
Що се отнася до жар, препоръчва се да се използва както по време на бременност, така и по време на хранене. В крайна сметка това е "сандък" с витамини и минерали.

Кога можете да давате лимон на деца?

Лекарите не съветват да се дава лимон на деца под тригодишна възраст. Но все пак той твърдо влезе в нашата диета и мнозина не могат да си представят живота си без него. Ако просто принадлежите към такива хора, тогава лимонът трябва да се въвежда в диетата на бебето постепенно.

В случай, че вашето дете нормално асимилира яйца, сирене и риба, тогава можете безопасно да дадете лимон след първата година от живота си.

Струва ли си да пиете лимон за диабет?

Лимонът не е в списъка на онези плодове, които трябва да бъдат ограничени в диетата на диабетици. Напротив, здравословен е и изобщо не съдържа захар.

Възможно ли е да се развие алергия към лимон?

да И при децата се развива много по-бързо, отколкото при възрастните.
Но възрастните не трябва да злоупотребяват с този плод.

Подготовка и съхранение

Какво може да се готви с добавяне на лимон?

Прясно изцеден лимонов сок
Коктейли с лимон
Чай с лимон
Лимонада
лимоново желе
Захаросан лимон
Мармалад с лимон
Лимонов пай
Сладко от лимон
Маринати с лимон за риба, месо, зеленчуци

Струва си да се съгласим, че е просто невъзможно да се пие лимонов сок в чиста форма. Затова го разредете с преварена вода в съотношение 1: 3 (една част лимонов сок, три води). Между другото, тук можете да добавите и мента и това ще бъде пълноценен коктейл, който перфектно утолява жаждата.

Можете също така да добавите малко лимонов сок към други пресни сокове, като портокал или мандарина. Необходимо е да се спазва едно условие - оставете сместа от сокове да вари за един и половина до два часа.

Лимонът като подправка в кухните по света

Много ястия по света се приготвят с добавка на лимонов сок или кора.

Блусът от морски дарове се поднася с резен лимон, в сока му се мариноват риба, зеленчуци и заешко месо, с него се подправят салати.

Лимонът също хармонира идеално със сладостта на десертите, независимо дали става дума за най-лекия мус или богата торта. Често резен лимон се добавя към алкохолни и безалкохолни коктейли.

Консерви и конфитюри от лимон

Лимоните се използват за приготвяне на конфитюри и мармалади. Най-известната рецепта е Мармалад на филийки.

За готвене ще ви трябва:

Няколко големи лимона (6 броя на половин литър буркан).
200 гр. гранулирана захар.
1.2 л. студена вода.
1 ч.ч ванилия, по желание.

Рецепта:

Потопете цели лимони във вряща вода за 2 минути. След това изсушете и нарежете на пръстени или половин пръстени.
Налейте студена вода в тенджера и сложете в нея вече нарязания лимон. След това оставете да заври и оставете да къкри на слаб огън за 45минути.
След това добавете цялата захар. Ако варите един час, ще получите сладко, а ако го държите на огъня 40 минути, ще получите сладко.

Плодовата кора може да се добави към всяко сладко, това ще придаде пикантен вкус и аромат.

И още една тайна, която е свързана с лимона. Лимоновият сок се добавя към сладкото за избистряне (това е в случай, че цветът не ви подхожда или ако захарта е малко прегоряла).

По кое време на годината лимоните са най-полезни?

Лимоните са много полезни през зимата, поддържат и възстановяват имунната система на организма.

Здравословна ли е лимоновата кора?

Определено да! Тази част от плода има не по-малка полза от самата каша. Съдържа голямо количество витамини и етерични масла.

Използва се в кулинарията и козметологията, заедно с лимонов сок.

Съхранение на лимон

Най-подходящото място за съхранение на лимони у дома е хладилникът. Най-добре е да измиете и изсушите плодовете, след което да ги поставите в буркан или чист пластмасов съд.
За да спестите време, можете веднага да нарежете плода, да поръсите всеки резен лимон със захар и да го поставите в буркан. Но си струва да се има предвид, че в тази форма няма да продължи много дълго - максимум седмица.
Лимонът може да бъде замразен и тогава той ще запази почти всичките си полезни свойства.

Помага ли лимонът при отслабване?

С помощта на лимон можете не само да отслабнете, но и да възстановите функционирането на целия организъм. Редовната консумация на лимонов сок ускорява метаболизма, което увеличава интензивността на изгаряне на мазнини.

Известни са много диети с лимон, базирани на чудодейните свойства на този плод да засилва метаболизма и да стимулира храносмилателния тракт.

Рецепта за отслабване:

Сутрин на гладно изпийте чаша топла вода с една чаена лъжичка мед и три чаени лъжички лимонов сок. Можете да закусите след 20 минути.

След месец редовна употреба на този витаминен коктейл, първите резултати ще бъдат забележими.