Време за прибиране на реколтата изберете електрическа сушилня
Какво представляват електрическите сушилни?
Електрическите сушилни са разделени на два вида: конвективни и инфрачервени.
Основните разлики между тези два вида електрически сушилни – конвективни и инфрачервени – са в крайния резултат. Така че конвективната електрическа сушилня за зеленчуци и плодове ги изсушава по-скоро. Принципът на работа на конвективната сушилня се основава на поток от горещ въздух, чиято температура достига 80 (!) градуса. При такава обработка зеленчуците и плодовете губят не само влага, но и витамини, тогава резените са подходящи само за „хапване“ и лошо се възстановяват в яхнии, супи и компоти. Но недостатъците на конвективната електрическа сушилня не свършват дотук, според експерти, по отношение на консумацията на енергия, такава сушилня също е доста скъпа.
Друго нещо са инфрачервените сушилни, които действат не върху повърхността на продукта, а върху водните молекули вътре в парчета плодове и зеленчуци. Под инфрачервените лъчи водните молекули в зеленчуците се активират, започват да вибрират и след това напълно се изпаряват, между другото, вредните микроби също се отстраняват от зеленчуците и плодовете в инфрачервени сушилни. В същото време около 80 процента от витамините остават в зеленчуците и плодовете. Видът на такива сушилни не ви позволява да пресушавате продуктите, освен ако не забравите да изключите устройството, тъй като температурата на въздуха в инфрачервените сушилни не се повишава над 50 - 60 градуса.
Основният недостатък на инфрачервеното устройство е неговият голям размер и голямо тегло. Но ако искате сериозно да се занимавате със сушене на зеленчуци, позволете си този недостатък. Качествената инфрачервена сушилня е като малка фурна. Основното нещо е да посочите неговата мощност, идеалната трябва да бъде 900 вата.
Но има и други, по-малко популярниопции за електрически сушилни, например "мат". Това е гъвкав пластмасов лист с дебелина около пет милиметра, вътре в който има нагревателни елементи. Върху него се поставят парчета зеленчуци или плодове и се включват в контакт. Против: всяко парче ще трябва да се обърне и вероятно повече от веднъж. Да, и е невъзможно да се затоплят равномерно всички парчета без изключение на „чергата“.
Какво друго?
В допълнение към принципа на работа на сушилнята е важно да се обърне внимание на материала, от който е направена. Уверете се, че пластмасата е устойчива на топлина и огън, електрическите компоненти са изолирани и всички части, които влизат в контакт с храна, са направени от пластмаса, безопасна за храна.
Изчислявайки силите и възможностите си, разберете за максималното натоварване. Така че, ако стените на палетите на електрическата сушилня не са по-високи от 10 милиметра, тогава ще трябва да прецедите и да нарежете плодовете доста тънко. Оптималната дълбочина на палетите трябва да започне най-малко 1,5 сантиметра. В противен случай ще получите чипс от плодове и зеленчуци. Ако нямате нищо против да съхранявате сух джинджифил, магданоз, целина или копър за зимата, потърсете сушилня с мрежест лист – идеална за тази цел.
Мощността на електрическите сушилни също варира и варира от 165 до 1000 вата. И ако за триетажна сушилня е достатъчна мощност от 300 вата, то за 6-7 листа за печене тя трябва да бъде поне два пъти повече. Сушилня с висока мощност, например 1000 вата, ще ви позволи да изсушите месо или риба, да готвите суджук, бастурма и сьомга.
Също толкова важна функция в електрическите сушилни е контролът на температурата - температурен сензор. Той не само следи равномерното нагряване на продуктите, но и намалява консумацията на енергия с повече от половината. Също така е важно да се обърне внимание набезопасността на новото устройство. Изберете модел с изключен нагревател, когато вентилаторът се повреди. Всъщност, в противен случай, без вентилатор с работещ нагревател, вашата електрическа сушилня заплашва да се стопи или дори по-лошо - да се запали!
Освен това в магазина поискайте да включите сушилнята и да чуете как работи. Някои модели понякога са много шумни, така че имайте това предвид, ако имате малко дете у дома. Други функции на електрическите сушилни могат да включват таймер, цифров или сензорен дисплей, автоматично изключване, таймер за обратно отброяване. Тези функции са полезни, но не са задължителни.