Връщане в българския чифлик

Щастието не е далеч. Ако се крие там за някого, значи е само за мързеливи и плахи. А любознателните и трудолюбиви хора го коват сами. Тук, в България. И те успяват. Въпреки всичките ни трудности, бедствия и препятствия. Ще има желание и успехът ще дойде. Конкретен пример на млад свердловски фермерДмитрий Панов, който организира от нулата ферма за фазани в уралската земя, красноречиво потвърждава това.

Как един индустриалец стана селянин

Преди две години Дмитрий Панов ръководи голяма строителна компания. Но беше много уморен от това. Исках не такава "изтъркана" работа, а - за душата, за настроението. И той продаде компанията. Купих на свой риск яйца от фазан, инкубатори, храна за птици. Той нямаше опит в отглеждането на кралски птици. Като бизнес план. Имаше само една смела другарска съпруга, която се съгласи да настани цялото това домакинство в градски апартамент, докато фазаните не се излюпеха.

Четоха специална литература, консултираха се с приятели. А те вече знаеха, че фазанът е капризна птица. Като се започне от раждането: ако от сто яйца се излюпят 40 пилета, това вече е добре. Въпреки че всяко яйце за люпене струва 60-100 рубли.

Имаха късмет. Родени са около 600 фазана. Точно в градския апартамент! През пролетта ги натоварили в джип и ги откарали в квартал Шали, където Дмитрий построил заграждения в двора на майка си. Там са отглеждали пиленцата. През есента някои бяха продадени, а други останаха за разплод. хоратаМного ми хареса био диетичното месо - без антибиотици, хормони и други добавки. Освен това е нискокалорична храна, богата на витамини.

- 10 дни подред седях тук, без да излизам, занимавах се с инкубаторите - казва Дмитрий. „Все още го правят зле. Трябваше да донеса всичко сам, да го подредя, да го отстраня. И как иначе, ако поради неизправности с това "желязо" загубихме три хиляди яйца.

Сега в тази ферма живеят две хиляди и половина пъдпъдъци и пет хиляди фазани. Има и гъски и токачки. Просто при индийците не се получи. Те не оцеляват. Дмитрий се примири с това: "Колко ще оцелеят - толкова много ще оцелеят ...". Все още не мисли за печалба. Мисля колко още да похарча.

Африканско пиле като български национален проект

Само птиче месо не е достатъчно за Панов. В бъдеще той вижда цял индустриален и културен комплекс във фермата си: отглеждане на екзотични птици, организиране на лов за тях, продажба на готови продукти и провеждане на екскурзии за всички.

„Вижте, тук ще има зоологическа градина“, започва той ексклузивната си обиколка за кореспондента на „Регионите на България“. – Вече приемаме екскурзии всеки уикенд за 100-150 души. Разказваме на гостите за фазаните, токачките и българския бит. Например, токачката е африканско пиле. Някога са били донесени като подарък на българския цар Александър III. Те - като крале (с корона на главите си) - живееха в двора и едва тогава започнаха да готвят токачки за кралската трапеза като деликатес. В природата има 25 вида фазани и още 5-6 техни подвида. Като възрастни са красиви като пауни. Сивите са техните кокошки. Хората са много заинтересовани да научат за птиците, необичайни за Урал.

Първоопитът от екскурзиите изненада самия Дмитрий. Той написа в мрежата: Каня ви да посетите истинска селска ферма. Мислех, че ще дойдат пет-шест души от моите приятели и познати. И на следващия ден опашка от S-класа Mercedes вече беше подредена на портата, те приеха около 60 гости през уикенда! Той беше благодарен на всички тях. Това много го подкрепя и заразява с нови подвизи.

„Очакванията ми надминаха себе си 10 пъти“, казва Дмитрий с ентусиазъм. Дори нямахме достатъчно маси. След екскурзиите винаги гощаваме всички с шулум (чорба от фазани). Хората идват при нас с децата си, после ми пращат есемеси с благодарност. Когато ги получаваш по 10-20 на ден - много е хубаво. Зарежда се. И искам да продължа да работя.

Самоук фермер организира цивилизован производствен процес в чифлика си. Готовите продукти се опаковат и доставят на клиента, като от ресторант.

И тук започнаха да пекат истински хляб без мая. За това е изградена класическа двуогнищна българска печка.

„До 1812 г., преди войната с Наполеон, целият ни хляб се правеше с хмелова закваска“, казва Дмитрий. - Такъв хляб имаше в България, като реликва. Когато момиче се омъжи, тя взе кваса със себе си. А когато българите победиха французите и опитаха прочутите им кифли с мая в Париж, техният хляб стана модерен. Но това не е това...

Фермата на Панов обаче все още не продава своя фирмен хляб без мая: Дмитрий все още не го харесва много.

„Майка ми е необходима тук, тя може да се справи“, казва той. – Когато започне да ти харесва, когато нашият хляб е перфектен, най-добрият в града – тогава ще започнем да продаваме.

През делничните дни и празниците, седем дни в седмицата, основната домакинска работа тук се извършва само от двама помощници, самият Дмитрий, съпругата муЕвгений и син Савелий, който е на 11 години.

„Всички идват при нас да си починат, а ние работим“, весело казва Дмитрий. Работим и се наслаждаваме! Правим всичко със сърце. Ние сме щастливи. Точно за тази работа мечтаех. Хоби, превърнало се в бизнес. Но ако това беше единственият ми бизнес, отдавна щеше да е закрит. Много е трудно за един фермер да оцелее при липса на пари, но тук има дупки за една година! Вторият бизнес ми помага много. Проектирам промишлени съоръжения: цехове, складове, котелни, пречиствателни съоръжения, подстанции и линейни съоръжения за енергетици. Благодаря на моите партньори за доверието! Част от печалбата инвестираме в нашия земеделски проект. В резултат парите остават в България.

Един делови човек винаги е претъпкан

И тук си струва да се каже, че 35-годишният Дмитрий Панов едва започва да се разкрива. Оказва се, че всичко, което вече е създал, е само едно добро начало, развиващо бизнес умения и технологии. Разузнаване на района. Освен това Панов има много по-грандиозни планове.

„Мечтая да изградя голям земеделски клъстер и природен парк“, казва Дмитрий. - Да бъде красива и спираща дъха. Искам да доведа там муфлони, елени лопатари, диви свине. Всичко е истинско, не е като сега. Видях такива уж паркове: пейки, мостове, няколко кули за ловци и - никаква инфраструктура. Всичко не е така. Един истински парк се нуждае от голяма територия и сериозни инвестиции. Добро озеленяване. За да могат хората да идват там, да получават всички необходими условия и удобства, да релаксират, да яздят. Вече имаме разработен проект за това, имаме опит. В района на Челябинск има дори 1200 хектара земя. Но искам да създам такъв парк в Свердловска област. Освен това в квартал Каменски или Сисертски - така че да е по-удобно за хората да стигнат до там. Ще излезем нагубернатор за помощ. Ние сме готови да инвестираме. Трябва земя. Ние не искаме пари. Искаме само земя. Имаме го, без собственик, в насипно състояние. Но все още не мога да наема...

Ето такава люлка. Такъв тип. За съжаление в България са малко такива сръчни и успешни ентусиазирани предприемачи. Но те са. И задачата на властите е да им помогнат. Още повече, че това се декларира на държавно ниво като подкрепа за малкия и среден бизнес. Струва ни се, че това е точно случаят, когато трябва да се докаже, че държавата не на думи, а на дела се бори с административните бариери, корупцията и бюрократичния произвол. Говорихме за „Българската чифлика“ на Панов, за да видят и другите – смели и трудолюбиви наши съграждани: в България има възможност за развитие. Щастието не е далеч. Просто трябва да поставите ръцете и главата си.

Валери Пиличев, заместник-директор на Свердловския регионален фонд за подкрепа на предприемачеството:

„Имаме финансова подкрепа за земеделските предприемачи, която предоставяме целогодишно. Земеделските производители могат да кандидатстват за преференциални инвестиционни заеми до 10 милиона рубли при фиксиран лихвен процент от 8,25% годишно или микрокредити до 3 милиона рубли при лихва от 10% годишно. Можете да се запишете за консултация онлайн чрез личния си акаунт на уебсайта на регионалния фонд www.sofp.ru.”

Свердловска област, 25 км. по Новомосковския тракт (от Екатеринбург)