Възможно ли е да има калмари с панкреатит, Правилно хранене при заболявания на стомашно-чревния тракт
Калмарите са един от морските дарове, които се отличават не само с нестандартен вкус, но и с високо съдържание на калории. По-специално, те са много по-хранителни от говеждо или птиче месо. Вярно е, че си струва да се отбележи, че основният компонент на месото от калмари е чист протеин. Освен това съдържа микроелементи и витамини, необходими за нормалното функциониране на организма. Съвременната кухня се развива бързо. Не е изненадващо, че месото от калмари вече се използва много активно при приготвянето на различни ястия. Но може ли всеки да го яде, по-специално, възможни ли са калмари с панкреатит? Наистина е обичайно да се използват различни части от калмарите за храна - трупът, мантията или пипалата.
Допустими ли са калмарите при панкреатит?
- калмарите са сред признатите алергени, поради което могат сериозно да влошат възпалителния процес в панкреаса;
- съставът на калмарите съдържа екстрактивни вещества, които подобряват секрецията на панкреаса, но след това се отбелязва активирането на разрушителни възпалителни процеси в увредения орган.
На фона на ремисия на панкреатит на калмари, храната, въпреки че е разрешена, все още е нежелателна. Само при стабилна ремисия и нормална индивидуална реакция на тялото този продукт може да бъде включен в лечебното меню. Но дори и в този случай калмарите се варят точно 10 минути (в противен случай те придобиват прекалено твърда текстура, като по този начин усложняват процеса на храносмилане като цяло) и след това допълнително се натрошават.
Ако пациентът понася нормално калмарите, тогава с панкреатит те могат да се пекат и задушават, да се консумират като част от салати и супи, всякакви закуски. INпо-специално, каймата, приготвена от калмари, често се използва като пълнеж за ролки.
Определено ще трябва да се откажете от консервирани и мариновани калмари с панкреатит, тъй като употребата им със сигурност ще провокира само обостряне на заболяването, а с него и влошаване на състоянието на пациента.
При нормална реакция на тялото към калмари, този продукт може дори да бъде полезен. Всъщност, поради наличието на полиненаситени мастни киселини в него, се наблюдава намаляване на нивата на холестерола в кръвта. Калмарите също могат да бъдат полезни за храносмилането.