Възможно ли е да запазите зеленчуците, краставиците и доматите пресни през цялата зима
Или поне за дълго време.
Всъщност през зимата китайските зеленчуци и зеленчуци са много скъпи, а качеството е лошо.
Зелените освен в замразена форма. Тя може да лежи в хладилника, увита в хартия, една седмица.
Но с краставиците е лошо. Те ще бъдат свежи от силата на една седмица, а след това, ако самите те са събрани от градината.
Всъщност доматите могат да бъдат замразени. Разбира се, те не трябва да се слагат в салата, но пица може да се направи доста добре.
О, още нещо: краставиците могат да бъдат замразени за окрошка, нарязани и смесени с билки (копър, зелен лук). Само това ще бъде необходимо директно от фризера до okroshka. Квас или минерална вода.
Замразявам домати, копър, магданоз за зимата. След това го добавям към различни ястия. Замразените домати са подходящи за печене на паста, пица, зелева супа. Замразеният домат нарязвам на филийки и го разпределям върху чиния и при печенето се получава много приятен свеж вкус.
Сестра ми отглежда домати на прозореца от сорта "Балконско чудо", малък компактен храст, осеян с малки жълти домати. През зимата, вечер, той го поставя в ъгъла на кухнята, където свети луминесцентна лампа, за да освети работната зона.
Опитах да замразя краставици, но не са вкусни. Аз също се опитах да отглеждам, но е необходимо често подхранване, много суета.
Магданозът може да се отглежда на прозорец, като коренът се изкопава през есента и се поставя в саксия. Зеленина ще има цяла зима.
Лукът може да се засади на прозореца.
Замразените зеленчуци, краставици и домати могат да се съхраняват пресни за известно време. Всеки от тях може да бъде замразен поотделно.
Например, за да запазите вкуса на магданоза като свеж, изплакнете добре зелените, изсушете ги, сложете гихартиена салфетка, след това нарежете на ситно, напълнете с вода в специални кубчета за замразяване на лед и поставете във фризера. Нека го държим малко, така че магданозът да замръзне там, изваждаме го, извличаме го. Поставяме кубчетата със зеленина в торбички малко, така че през зимата да получаваме по една торбичка всеки път.
Можете също така да съхранявате целия "вързоп", просто направете вързопа много плътен, освободете въздушните пролуки отвътре, увийте го плътно в полиетилен и го съхранявайте така. Изваждаме този „вързоп“ от фризера през зимата и „натрошаваме“ толкова много зеленчуци в борш или супи, в пържене или яхния, колкото е необходимо, и го поставяме обратно във фризера.
Що се отнася до доматите и краставиците, те също могат да бъдат замразени.
Вярно е, че изсипваме вряща вода върху доматите, разделяме всеки наполовина и отново наполовина, поставяме го във фризера на палет, замразяваме го и след това изсипваме замразените „филии“ домати на партиди в торби, освобождаваме въздуха. Ако чери домати, тогава те могат да бъдат замразени цели, както е.
Можете също така да замразите краставици на парчета или цели.
Доматите могат да се съхраняват и зелени за известно време, докато се зачервят. Ще издържат само до зимата, но когато започне зимата всичко вече е ферментирало, осолено, мариновано, правят се салати.