Възраждането на "Gerolact"
Възраждането на "Gerolact"
"Gerolact" е ферментирала млечна напитка с кремообразна консистенция, ниска киселинност, известна още от времето на Съветския съюз. Продуктът е разработен през 1984 г. Формулата на ферментиралия млечен продукт "Gerolact" е сензационно откритие на украински учени от Института по хранителни ресурси на Националната академия на науките на Украйна, Института по геронтология на името на. Д.Ф. Чеботарев от Националната академия на медицинските науки на Украйна и Института по микробиология и вирусология. Д.К. Zabolotny NAS на Украйна. Бактериалната закваска "Стрептозан", съдържаща се в основата на "Геролакт", е отгледана от професор Надежда Коваленко, която изучава структурата на чревната микрофлора на дълголетниците на Абхазия и употребата им на национални ферментирали млечни продукти. Смята се, че бактериите, които влизат в състава на Streptosan, са много по-ефективни от отдавна познатите ни лактобацили и бифидобактерии. Появата на "Gerolact" получи известен международен резонанс. След като научиха за това, Южна Африка и Дания получиха лиценз за производството на този ферментирал млечен продукт. Днес "Gerolact" набира все по-голяма популярност в европейските страни.
"Gerolact" съдържа много биологично активни вещества - органични киселини, витамини С, Е, група В, флуор, калций и др. Употребата на тази напитка има благоприятен ефект върху чревната микрофлора и като цяло върху работата на стомашно-чревния тракт, нормализира метаболизма в организма. Можете да пиете "Gerolact" на всяка възраст, препоръчва се както за деца, така и за възрастни, но е особено полезно за възрастните хора.
Институтът по геронтология проведе клинични изследвания на "Геролакт" в сравнение с други ферментирали млечни продукти, които са по-разпространени у нас. Доказано е, че именно Gerolact може да се използва като средство за предотвратяване на стареенето и увеличаване на продължителността на живота. Проучването на този продукт е извършено и от специалисти от Дания. Резултатите от техните изследвания показват, че редовната употреба на "Gerolact" ще помогне за възстановяване на полезната чревна микрофлора и намаляване на нивата на холестерола в кръвта. Калцият, съдържащ се в "Gerolact", се усвоява по-добре, тъй като е в оптимално съотношение с фосфор, протеини и лактоза. Установено е, че изследваният млечен продукт получава всички лечебни свойства в процеса на приготвяне, млякото се ферментира с ацидофилни бактериални култури, които спират процеса на гниене в стомашно-чревния тракт, потискат патогенната и условно патогенната флора.
Хората, които консумират 200-300 ml Gerolact дневно в продължение на месец, отбелязват подобрение в общото физическо състояние на тялото, подобряване на работата на червата. След проучването беше установено, че най-добър ефект от употребата има при възрастните хора. По този начин Gerolact е продукт, който може да удължи живота и да накара тялото ви да работи по-добре.
В продължение на почти 20 години Gerolakt успешно завладява европейските пазари, но малко хора в Украйна знаеха за него. "Gerolact" се произвежда само през първите няколко години след създаването му в много ограничени количества в експерименталния завод на Института по хранителни ресурси на Националната академия на науките на Украйна (бивш Научноизследователски институт по мляко и месо) и се продава само в един магазин в центъра на Киев. Този чудодеен продукт бързо спечели заслужената любов на потребителите, но сСъс закриването на предприятието у нас нямаше ресурси и възможности за развитие на Геролакт. През 1992 г. неговата формула и формулировка са продадени на датската компания MD Foods, където продуктът получава втори живот. В продължение на почти 20 години напитката е постоянно популярна сред потребителите и се продава на европейските пазари под марката Gaio. Преди година оригиналната рецепта на известната ферментирала млечна напитка, която връща младостта и благополучието на хората на средна възраст, беше закупена от групата компании Dairy Alliance и беше оживена от млечните майстори на Яготинския маслозавод, който е част от групата.
Невъзможно е да се приготви истински Gerolact у дома, тъй като за да се получи оригинален продукт, е изключително важно стриктното спазване на рецептата и всички производствени параметри, като контрол на качеството на суровините, пастьоризация и нормализиране на млякото, специален температурен режим, обогатяване на Gerolact с витамини С и Е, както и екстракт от ечемичен малц (източник на микро- и макроелементи).
Този продукт до голяма степен осигурява необходимостта на организма от смилаем калций (в оптимално съотношение с фосфор, протеини и лактоза), незаменими аминокиселини и мастни киселини, витамини С и Е. Редовната употреба на "Gerolact" допринася за нормализиране на съотношението на протеиновите фракции и нивата на кръвната захар, функционирането на храносмилателната и сърдечно-съдовата система, опорно-двигателния апарат. Продуктът има изразен антисклеротичен ефект. Всички членове на семейството могат да го използват, включително деца от три години.
ПОМОЩ
PJSC "Яготински маслозавод" е един от най-големите национални производители на млечни продукти, е част от групата от компании Dairy Alliance. Яготински маслодаен заводпроизвежда 36 вида млечни продукти под ТМ "Яготинское" - масло, мляко, заквасена сметана, кефир, ферментирало печено мляко, изварено мляко, меки и кисело-млечни сирена, кисели млека, ноу-хау на предприятието за пиене на закваска с и без пълнители, както и нови продукти "Геролакт", "Какао Яготинское", термостатни млечни продукти.
Финанси
Групата компании Dairy Alliance увеличи производството на готови млечни продукти през първото полугодие на 2014 г. спрямо същия период на миналата година със 7%, до 78,6 хил. тона. В същото време обемът на млекопреработката за първите шест месеца на 2014 г. възлиза на 215,4 хил. тона, или 10% от пазара. През този период приходите на Dairy Alliance от продажби на продукти възлизат на около 1,4 милиарда UAH, което е с 6% повече в сравнение със същия период на 2013 г.