Whisky Early Times (Early Times)
Американско уиски със страхотно звучащо и на български име - "Old Times" - си спечели репутацията в цял свят на най-класическия бърбън, чието име само апелира към славните традиции на миналото, царящи в зората на ерата на масовото производство на алкохолни напитки.
За повърхностно запознаване с напитката е достатъчно да изброим основните й характеристики:
Експозиция: 3-4 години
Страна на произход: САЩ, Кентъки
Марка: Early Times (Early Times)
Тип: смесено американско уиски, бърбън
Цена: от 700 рубли за 750 мл
Начин на пиене: в чист вид, в коктейли
В случая с бърбъна Airlie Times обаче повърхностната информация за продукта не е достатъчна, защото в историята на „Старите времена“ има много интересни моменти за любителите на уискито.
Бърбън "Early Times" - "братът" на Джим Бийм
Както знаете, американското уиски или бърбън се различава от своите шотландски и ирландски предшественици с преобладаването на царевичен (царевичен) малц в състава. Първите версии на американското уиски се появяват в началото на 18 век, но производството на бърбън започва в сравнително световен мащаб едва след признаването на напитката на официално ниво. Логично е да се предположи, че за да развият бизнеса за производство на алкохолни напитки и да получат поне някаква печалба от него, първите фабрики са основани от американски пионери в райони, богати на необходимия основен компонент - царевица.
В средата на 19 век, в югоизточната част на Кентъки, място, известно като Airlie Times Station, е избрано за производството на бърбън от Джак Бийм, брат на известния Джим Бийм, който дава свояимето на една от най-разпознаваемите и популярни марки малцова напитка.
И до ден днешен уискито от Кентъки е известно с качеството на суровините и най-вече с кристално чистата си вода без желязо, която Джак Бийм смята за най-важния гарант за специалния вкус на бърбъна, произведен в неговата малка дестилерия.
Не е известно как би се развила съдбата на малката друга компания Jim Beam, ако не беше забраната, въведена през 20-те години в САЩ. Името на бърбъна "Early Times" се оправда в ново значение - добрите стари времена, когато малко частно производство можеше да оцелее на територията на огромна държава, потъна в забрава. За да остане на повърхността, The Airlie Times беше продаден на Brown Forman Corporation на безценица. И вероятно именно тази стъпка осигури бъдещото развитие на компанията и нейния просперитет.
Днес Brown-Forman Corporation е глобален алкохолен гигант с марките Jack Daniel's, Finlandia и Southern Comfort.
Bourbon Airlie Times сред своите рекламни колеги поддържа марката качествено уиски на достъпна цена, произведено от най-добрите суровини по традиционни технологии.
Ранните времена след забраната: Бърз възход и да почиваме на лаврите си
Днес, заедно с уискито Jack Daniel's Tennessee и бърбъна Jim Beam, Airlie Times е американският еталон за спиртни напитки, продавани в повече от 40 страни по света.
Наследство и традиция
Рецептата за американско уиски на Джак Бийм за The Airlie Times вече е американска класика:
най-чистата изворна вода, царевичен малц (71%), ръж и ечемик след дестилация отлежават вСпециални дъбови бъчви минимум 36 месеца.
Забележително е, че дори бъчвите се произвеждат на територията на фабриката Early Times, което още веднъж потвърждава любовта и грижата на производителите към собствения им продукт, а също така гарантира доверието на любителите на уиски в тази марка бърбън, въпреки демократичната му цена.
В резултат на това Early Times Bourbon се характеризира с мек, кремообразен вкус, който в никакъв случай не е „плосък“ или скучен. Вкусът на златиста напитка с медено-кехлибарени нюанси се подчертава от билкови и дъбови нотки, а ароматът на карамфил, съчетан с нюанси на сено, кожа, плодове и бял шоколад, засилва впечатлението за топла, „домашна“ напитка за вечери с най-близките хора.
Също толкова известен продукт от линията Airlie Times е напитката Fire Eater, която е малко по-ниска по сила от своя прародител (33% срещу първоначалните 40%). Напитката е създадена, за да може Early Times да привлече не само привърженици на традициите, но и любители на експериментите в редиците на своите фенове: "Fire Eater" е смес, която съчетава подправката на канеления ликьор и вкуса на тригодишен референтен американски бърбън.
По този начин марката Early Times се поддържа на повърхността чрез уверено и понякога рисковано балансиране между старо и ново, като същевременно запазва един постоянен елемент - любовта към американската традиция да се прави авторско блендирано уиски.