Wi-Fi в кафенета и ресторанти
Прочетете списание "Изкуството на гостоприемството"
B2B издания на медийна група "Luchest vybor"
Wi-Fi в кафенета и ресторанти
Wi-Fi е съкращение от "Wireless Fidelity", което е името на един от форматите за безжично предаване на данни. Wi-Fi, или по-точно гореща точка (безжична точка за достъп до Интернет, използваща Wi-Fi технология), позволява на собствениците на PDA и лаптопи да имат достъп до уебсайтове или да получават електронната си поща директно в кафене или друго място, където се предоставя такава услуга. Тоест, човек може временно да премести работното си място в заведение за обществено хранене - да работи на чаша кафе - да планира бизнес преговори в ресторант и да се свърже с офиса чрез Wi-Fi или да демонстрира продуктите на своята компания от сайта.
- Предоставяйки възможност за безплатен достъп до Интернет, ние се фокусираме върху широка аудитория, - казва мениджърът по персонала на веригата кафенета "Шоколадница" в Санкт ПетербургЮлия Чичасова. – Сред нашите посетители има доста собственици на лаптопи и това не е задължително да са бизнесмени, може да има студенти и гимназисти. Създаваме условия да съчетаем бизнеса с удоволствието - да похапнем, без да се откъсваме от работата.
Трябва да се отбележи, че услугата за безжичен достъп до Интернет не носи реални дивиденти на заведенията за обществено хранене, но има положителен ефект върху имиджа, тъй като ресторантът или кафенето се възприемат от посетителите като прогресивни, ултрамодерни. В Москва има много съоръжения от сектора на услугите, които искат да повишат (или да фиксират на определена височина) статуса си по този начин. Wi-Fi днес е в автокъщи и автосервизи, салони за красота и стоматологични клиники, хотели и кина, гурме ресторанти и заведения.
По-често вМосква предлага безжичен достъп до интернет безплатно. Ето няколко заведения за обществено хранене, които предлагат тази услуга, за да демонстрират колко широко се търси Wi-Fi, колко разнообразен е той. И така, има горещи точки в скъпите ресторанти "Casual", "Vanilla" и "Vertinsky"; в ресторанта на яхт клуб "Строгино" и в ресторанта на банен комплекс "Bannaya Manor"; в пицария "Mi piace" и в чил аут кафе "Кетама"; в кафене "Кино", което се намира в търговския център, и в чаша за вино "Гогол"; в спортен бар "Найн" и кръчма "Биг Пиг Пъб".
В Санкт Петербург горещите точки в кафенетата все още са рядкост. Те са например в ресторант „Корчма“, веригата „Якитория“, ресторант „Мама Рома“, кръчмата „Гринуич“, кафе веригата „Република Кафе“ и др. Оскъдността на списъка отчасти се дължи на по-малкото лаптопи сред жителите на Санкт Петербург, отколкото московчаните (поради по-ниските нива на доходи) и, следователно, по-малкото търсене на безжичен достъп до интернет. (Дори вече споменатата „Шоколадница“ първо организира Wi-Fi зони в кафенетата си в столицата, а едва по-късно в града на Нева).
Втората причина за бавното навлизане на новите технологии на пазара е цената. Трябва да платите за организиране на гореща точка и при ниско търсене на услугата сред посетителите на кафенето, Wi-Fi няма да се изплати скоро. Такъв е случаят, ако услугата се предоставя срещу заплащане. Ако е безплатно, тогава ефектът от неговото прилагане може да се изрази само в притока на посетители (в нарастването на броя на продажбите на ястия). И тъй като търсенето на безплатен достъп до интернет все още не е голямо, ресторантьорите не вярват наистина в значително увеличаване на потока от посетители от въвеждането му. Ако си спомним, че това е имиджова услуга, тогава не всеки е готов да плати само за изображението.
Петербургските ресторанти и кафенета в по-голямата си част избраха платениосигуряване на достъп до Интернет. Средната цена е 100 рубли на час. Спомнете си, че в Москва около сто заведения вече предоставят тази възможност безплатно.