За да предотвратите изгарянето на домашни пайове, използвайте фурна с принудителна конвекция

прости рецепти

За да предотвратите изгарянето на домашни пайове, използвайте фурна с принудителна конвекция

Познат на всички от детството, ароматът на домашно приготвени сладкиши се свързва с нежността на майката, топлината и уюта на дома.

Никакви закупени шедьоври не могат да се сравнят с пайове, които се сервират горещи за вечерен чай. Но всеки сладкар, независимо дали е професионалист или любител, се е сблъсквал със ситуация, в която рецептата е добре известна, а съставките са точно измерени и изглежда, че режимът на печене е избран правилно, но резултатът не е обнадеждаващ.

Кой е виновен за изгарянето на баницата?

Така че защо бисквитите и пайовете изгарят отвън, оставайки неизпечени вътре, защо само едната страна на рулото покафеня и бисквитките изведнъж изсъхнаха? Ако възникнат такива проблеми в пекарните, технолозите първо проверяват фурните. В 80% от случаите те са виновниците за развалените продукти и загубеното време. Същото съотношение важи и за обикновената кухня.

Всичко е въпрос на правилна конвекция!

Достатъчно е да сравните старите фурни с най-новите модели, представени тук, за да усетите огромната разлика, която се крие между тях. Лесно е да се види, че напредналата технология включва използването на принудителна конвекция във фурните, което позволява:

незабавно затопляне на интериора до желаната температура;
поддържа равномерна циркулация на въздушните маси;
изпечете продукта равномерно от всички страни;
значително подобряване на качеството на печене;
пекат различни продукти едновременно, без да обменят миризми;
за да избегнете пренареждането на блатовете за печене и честите изгаряния, свързани с това.

процес на конвекцияосигурено чрез използването на цяла система от нагреватели и вентилатори, равномерно разпределящи въздушните маси в цялото вътрешно пространство. Влиянието на външните фактори е напълно елиминирано, а печенето в конвекторна фурна винаги е перфектно.

Готварска печка: остаряла или модерна

Когато в кухнята все още има печка, в която има само няколко горелки, тогава не трябва да се изненадвате, че тестото или не се пече, или изгаря. Отоплението в такива пещи идва само отдолу. Горната част и страните на тортата се запичат чрез естествен топлообмен. Този процес е бавен и непредсказуем - достатъчно е да използвате нов блат, без да пресмятате малко ширината му, така че горещият въздух да се концентрира в долната част на фурната и да не може да проникне в горната й част.

Домакините, които не искат да прехвърлят продукти напразно, да се срамуват пред гостите на неапетитна маса, а напротив, предпочитат да поглезят роднини и приятели само с вкусна и здравословна храна, винаги могат да оборудват кухнята си с модерни уреди. За щастие, сега има такава възможност, остава само да направите правилния избор!