За десерт - грейпфрут и манго 2 десерта от тропически плодове

Десерти за тези, които следват фигурата: прости рецепти - бързо

Ако искате ярки вкусове и леки десерти, които се приготвят бързо, зарадвайте гостите си с мус от манго или грейпфрут с меренг. В тези прости рецепти няма мазнини и брашно - и това вече е много за тези, които следват фигурата.

Грейпфрут с меренг

Американски десерт, който опровергава твърдението, че в тази страна ядат само хамбургери.

тропически

Порции 2:

  • розов грейпфрут - 2 бр.
  • яйчен белтък - 2 бр.
  • захар - 100 гр
  • сок от лайм
  1. Нарежете грейпфрутите хоризонтално, така че една част от всеки от тях да е малко по-голяма.
  2. С остър нож внимателно изрежете месото, без да повредите кората. Отстранете пулпата и отстранете белите мембрани, събирайки сока.
  3. Сгънете обелените резени, нарязани на две, заедно със сока на големи части от грейпфрут (пулпата трябва да се побере в тях напълно).
  4. Разбийте белтъците в чиста купа, намазана със сок от лайм, добавете захарта и продължете да разбивате, докато стане гладък и лъскав.
  5. Разпределете белтъчната маса върху грейпфрутите и ги запечете под скара във фурната, загрята до 250 ° C, за 5-7 минути, докато белтъкът покафенее и изсъхне.

мус от манго

Не знам точния произход на тази рецепта за десерт. Той дойде при мен в Еквадор, където бяхме на гости в Кито. Домакинята не само споделяше своите рецепти, но и периодично ме водеше в градината - там растяха съставките на нейните ястия. Включително манго.

Ако живеете в тропиците, тогава е най-добре да направите като моя еквадорски приятел - да приготвите десерт от пресниманго. В противен случай можете да използвате сок от манго с пулпа, както всъщност правя у дома.

манго

За 8-10 порции:

  • големи зрели манго - 5 бр. или сок от манго - 800гр
  • захар - 100 гр
  • сметана (съдържание на мазнини 33%) - 500 мл
  • желатин - 20 гр
  • вода - 240 мл
  • растително масло
  1. Обелете мангото, отстранете костилката, накълцайте пулпата с блендер или в кухненски робот.
  2. Накиснете желатина в 120 мл вода и оставете да набъбне за 20 минути.
  3. Захарта се разтваря в 120 мл топла вода.
  4. Охладете крема добре и разбийте на гъста пяна.
  5. Налейте 120 мл сок от манго в чаша и запазете.
  6. В голяма купа смесете останалата част от сока или пулпа от манго, захарта и набъбналия желатин. Всичко се разбърква добре с блендер.
  7. Добавете разбитата сметана и без да разбивате сместа я разбъркайте с дървена лъжица, така че сметаната и сокът да лежат на пластове.
  8. Напълнете формата, намазана с растително масло, с мус. Охладете за 4 часа, за предпочитане за една нощ.
  9. Готовият мус се отделя внимателно от стените на формата с тънък нож или шпатула и се обръща върху чиния. Отгоре се залива със сок от манго.