За летни жители.ru Интересни статии за летни жители
Момордика. Хранителна и лечебна стойност. Отглеждане от семена.
Автор: admin Категория: зеленчуци Публикувана: 04-04-2014
Момордиката е роднина на краставицата, лиана от семейство Тиквови. А самото растение, неговите цветя и плодове изглеждат много декоративни, често се използват за украса на вертикални конструкции, украсяват грозни стени. Листата на мамордика са яркозелени, подобни по форма на листата на други растения от семейството на тиквите, но в същото време са по-издълбани, малко по-малки по размер от тези на краставиците. Преди да узреят, плодовете може да не горят много (като коприва). Когато започнат да се образуват плодове, това свойство изчезва. Цветовете са жълти, еднополови, имат много приятен аромат.
Известна е още като индийска краставица, горчива краставица или горчива кратуна. Имената са дадени с причина, зрелите (пожълтели) плодове на мамордика са наистина горчиви.
Родината на растението е Южна и Югоизточна Азия. Повече от други се култивират в Китай. Имаме малко разпространение.
Родът Momordica има над 20 вида. Въпреки това, само 2 от тях се използват в културата: Momordica charantia (Momordica charantia) и Momordica cochinchinensis (Momordica cochinchinensis).
Хранителна стойност.
Най-често плодовете се използват вхрана (като краставици) не е узряла. Зрелите плодове са горчиви, с изключение на пулпата, която обгръща семената, тя е сочна и прилича на узряла райска ябълка. Поради горчивината, плодовете на момордика се накисват в солена вода за няколко часа преди употреба. Това премахва горчивината. След това се задушава, вари или пържи. Също така продуктът е подходящ за консервиране (консервирана момордика има много интересен приятен вкус).
В кухните на азиатските страни момордиката е доста разпространена. Почти всички части на растението са годни за консумация.
Но още по-често Momordica се използва за медицински цели. Богат е на витамини А, В, С, Е, калций, фосфор, желязо, фолиева киселина.
Лечебната стойност на момордиката е призната както от народната, така и от официалната медицина. Въз основа на него се произвеждат лекарства, които стабилизират функцията на панкреаса. И в хората се използва като спазмолитично, противовъзпалително, антиеметично средство.
Не се препоръчва употребата на момордика по време на бременност, кърмене, индивидуална непоносимост, стомашно-чревни заболявания, запек.
В най-северните райони на Средната ивица е по-добре да отглеждате култура в оранжерия, оранжерия, под филм (балкони, лоджии, зимни градини също са подходящи), в по-южните райони е достатъчно да поддържате филмов подслон само до стабилно топло време или по-късно засаждане на разсад.
1. Подготовка на разсад.
- семена (дезинфекцирани с разтвор на манган, не покълнали, без предварителна стратификация) се засаждат в средно големи саксии / чаши с плодородна почва на дълбочина около 1,5 - 2 см, като ги поставят „на ръба“. Обикновено покълването на семената на момордика е достатъчнодобре.
- саксиите с разсад се заливат с топла вода, покриват се с филм, поставят се на топлина (25-28 ° C), обикновено по-близо до батерията.
- след покълването филмът се отстранява, разсадът се поставя на по-хладно, добре осветено място (обикновено до прозореца).
- когато отглеждате разсад, не забравяйте за навременното поливане, силното изсушаване не е приемливо за мамордика. Подхранвайте разсада с течни минерални торове. Също така е добре да се извършва постепенно втвърдяване на разсада.
- кацането се извършва в предварително подготвени дупки на разстояние най-малко 50 см една от друга.
- почвата трябва да е богата на хумус, умерено навлажнена, киселинност - близка до неутрална. Momordica обича слънчеви места, не понася засенчване.
- поливайте с топла вода доста често (един ден след засаждането на разсада, след това намалете до 1-2 пъти седмично, от началото на цъфтежа и след това увеличете до 3 пъти седмично).
- струва си да подхранвате растението с течни минерални торове или органични вещества на всеки 2 седмици.
- веднага щом растението започне да се разтяга - ние го връзваме към перголата.
- оформяне: оставете централното стъбло, а отстрани - един или два яйчника след първия или втория лист.
А за японския родственик на ряпата - Дайкон, можете да разберете тук.