За месоядството и убиването на животни

Връзката между атеросклерозата, сърдечните заболявания и консумацията на месо отдавна е доказана от медицински учени. В списанието на Американската асоциация на лекарите през 1961 г. се казва: „Преходът към вегетарианска диета в 90 – 97% от случаите предотвратява развитието на сърдечно-съдови заболявания“. Наред с алкохолизма, тютюнопушенето и яденето на месо са основната причина за смърт в Западна Европа, САЩ, Австралия и други развити страни по света.

Що се отнася до рака, изследванията през последните двадесет години показват със сигурност, че има връзка между яденето на пелерина и рака на дебелото черво, ректума, гърдата и матката. Ракът на тези органи е изключително рядък при вегетарианците.

Каква е причината хората, които ядат месо, да имат повишена склонност към тези заболявания? Наред с химическото замърсяване и токсичния ефект на предкланичния стрес има още един важен фактор, който се определя от самата природа. Една от причините, според диетолозите и диетолозите, е, че човешкият храносмилателен тракт просто не е предназначен да смила месото. Месоядните, т.е. тези, които ядат месо, имат сравнително къси черва, само три пъти по-дълги от тялото, което позволява на тялото бързо да се разлага и освобождава токсините от тялото своевременно. При тревопасните животни дължината на червата е 6–10 пъти по-дълга от тялото (при хората 6 пъти), тъй като растителните храни се разлагат много по-бавно от месото. Човек с толкова дълго черво, като яде месо, се трови с токсини, които затрудняват работата на бъбреците и черния дроб, натрупват се и причиняват с течение на времето появата на всякакви заболявания, включително рак.

Освен това,не забравяйте, че месото се обработва със специални химикали. Веднага след клането на животното, трупът му започва да се разлага, след няколко дни придобива отвратителен сиво-зелен цвят. В месопреработвателните предприятия това обезцветяване се предотвратява чрез третиране на месото с нитрати, нитрити и други вещества, които спомагат за запазването на ярко червения цвят. Проучванията показват, че много от тези химикали имат свойства, които стимулират развитието на тумори. Проблемът се усложнява допълнително от факта, че огромни количества химикали се добавят към храната на добитъка, предназначен за клане.

Гари и Стивън Нул в книгата си „Отрови в нашите тела“ предоставят някои факти, които трябва да накарат читателя сериозно да се замисли, преди да купи поредното парче месо или шунка. Животните за клане се угояват, като към храната им се добавят транквиланти, хормони, антибиотици и други лекарства. Процесът на "химическа обработка" на животно започва още преди раждането и продължава дълго време след смъртта му. И въпреки че всички тези вещества се намират в месото, което попада на рафтовете на магазините, законът не изисква те да бъдат посочени на етикета.

Искаме да се съсредоточим върху най-сериозния фактор, който има силно негативно влияние върху качеството на месото - стресът преди клане, който се допълва от стрес, преживян от животните по време на товарене, транспортиране, разтоварване, стрес от спиране на храненето, от струпване на хора, наранявания, от прегряване или хипотермия. Основният, разбира се, е страхът от смъртта.

Ако овца е поставена до клетка, в която седи вълк, тогава след ден тя ще умре от разбито сърце. Животните се вцепеняват, миришат на кръв, те не са хищници, а жертви. Прасетата са дори по-стресирани от кравите, защототези животни имат много уязвима психика, може дори да се каже, истеричен тип нервна система.

Не напразно в Русе свинерезачката беше особено почитана от всички, които преди клането ходеха след прасето, угаждаха му, галеха го и в момента, когато тя вдигна опашката си с удоволствие, той отне живота й с точен удар. Тук по тази щръкнала опашка ценителите определяха кой труп си струва да се купува и кой не.

Истината за умъртвяването на животни е непривлекателна – индустриалните кланици приличат на картини на ада. Пискливите животни се зашеметяват с удари с чук, електрически удари или изстрели от пневматични пистолети. След това ги окачват за краката им на конвейер, който ги прекарва през работилниците на смъртта. Докато са още живи, гърлата им са прерязани и кожите им са разкъсани, за да умрат от загуба на кръв. Стресът преди клане, който животното изпитва, продължава доста дълго време, насищайки всяка клетка от тялото му с ужас. Много хора не биха се поколебали да се откажат от яденето на месо, ако трябваше да отидат в кланица.

Убиването на животни не е приятно занимание, така че не е изненадващо, че повечето от нас предпочитат да прехвърлят отговорността за цялата тази процедура на някой непознат касапин, в някоя кланица, далеч от нашите уязвими чувства...;

Ето какво казва един известен готвач за месото на животни, които са преживели страх и болка преди смъртта. „Няма съмнение, че животните, доведени до смърт или бавно умиращи, са лоша храна. Пример за това е следният: ако видите заек в магазин с окървавени, счупени крака, собственият ви ум трябва да ви каже, че животното е хванато в капан и е претърпяло дълга агония и следователно не трябва да се яде в никакъв случай. Разумните домакини няма да купят заек, заек или другдивеч, нарязан на парчета, така че методът на убиване да може да бъде скрит. В месото на животно, обзето от ужаса на наближаващата смърт, кръвният поток е зареден със секрети на жлезите, поради което такова месо не е подходящо за храна.

Обиколка на кланицата

Първото нещо, което ни удари силно, когато влезехме, беше шумът (предимно механичен) и отвратителната воня. Първо ни показаха как се убиват крави. Те излязоха един след друг от сергиите и се изкачиха по коридора до метална платформа с високи прегради. Мъж с електрически пистолет се надвеси над оградата и простреля животното между очите. Това го зашеметило и животното паднало на земята. След това стените на кошарата бяха повдигнати и кравата се претърколи, като се обърна на една страна. Изглеждаше вкаменена, сякаш всеки мускул в тялото й бе замръзнал от напрежение. Същият мъж хвана с верига сухожилието на коляното на крава и с помощта на електрически повдигащ механизъм го повдигна нагоре, докато на пода остана само главата на кравата. След това взе голямо парче тел, през което, както ни увериха, не минава ток, и го пъхна в дупката между очите на животното, направена с пистолет. Казаха ни, че по този начин се прекъсва връзката между черепния и гръбначния мозък на животното и то умира. Всеки път, когато човек вкарваше жица в мозъка на кравата, тя риташе и се съпротивляваше, въпреки че изглеждаше, че вече е в безсъзнание. Няколко пъти, докато наблюдавахме тази операция, не напълно зашеметени крави, ритайки, падаха от металната платформа и човекът трябваше отново да вземе електрическия пистолет.

Когато кравата загуби способността си да се движи, тя беше повдигната така, че главата й да е на 2-3 фута от пода. След това мъжът увил главата на животното и прерязал гърлото му. Когато тойнаправи това, кръвта бликна като фонтан, заливайки всичко наоколо, включително и нас. Същият мъж разряза и предните крака в коленете. Друг работник отряза главата на претърколила се настрани крава. Човекът, който стоеше по-високо, на специална платформа, драше кожата. След това трупът се пренасял по-нататък, където тялото му се разрязвало на две и вътрешностите - дробове, стомах, черва и др. - изпадна. Бяхме шокирани, когато няколко пъти трябваше да видим как доста големи, доста развити телета паднаха оттам, защото. сред убитите има крави в късна бременност. Нашият гид каза, че тук подобни случаи са чести.

След това мъжът разряза трупа надолу по гръбнака с моторна резачка и месото отиде във фризера. Докато бяхме в цеха, коляха само крави, но имаше и овце в боксовете. Животните, чакащи съдбата си, ясно показваха признаци на панически страх - давеха се, въртяха очи, от устата им излизаше пяна. Казаха ни, че прасетата се убиват с електрически ток, но този метод не е подходящ за крави, защото за да се убие крава, ще е необходимо такова електрическо напрежение, че кръвта да се съсири и месото да се покрие изцяло с черни точки.

Донесоха една-три овце наведнъж и ги сложиха обратно на ниска маса. Гърлото й било прерязано с остър нож и след това окачено за задния крак, за да изтече кръвта. Това гарантира, че няма да се наложи процедурата да се повтаря, в противен случай касапинът ще трябва ръчно да довърши овцата, блъскаща се в агония на пода в локва от собствената си кръв. Такива овце, които не искат да бъдат убити, тук се наричат "непохватни типове" или "глупави копелета".

В сергиите касапите се опитаха да помръднат младия бик. Животното усети дъха на приближаващата смърт и се съпротиви. С пики и щикове тего избута напред в специална кошара, където му беше инжектирано силно лекарство, което да направи месото по-меко. Няколко минути по-късно животното било завлечено насила в бокса, като вратата била хлопната зад него. Тук той беше зашеметен с електрически пистолет. Краката на животното се подкосиха, вратата се отвори и то падна на пода. В дупката на челото (около 1,5 см), образувана от изстрела, вкарва тел и започва да я върти. Животното потрепва известно време, след което се успокоява. Когато започнали да закопчават веригата на задния крак, животното отново започнало да рита и да се съпротивлява, а повдигачът го издигнал в този момент над локвата кръв. Животното е замръзнало. Към него се приближил касапин с нож. Мнозина видяха, че погледът на вола беше фокусиран върху този месар; очите на животното проследиха приближаването му. Животното се е съпротивлявало не само преди да влезе ножът в него, но и с ножа в тялото. По всичко личи, че случващото се не е рефлекторно - животното се е съпротивлявало в пълно съзнание. Наръгано е два пъти с нож и е изкървавило до смърт.

Открих, че смъртта на прасета, ударени от електрически ток, е особено болезнена. Първо, те са обречени на мизерно съществуване, затворени в кочини, а след това бързо отведени по магистралата към смъртта им. Нощта преди клането, която прекарват в кошарата, е може би най-щастливата нощ в живота им. Тук те могат да спят на дървени стърготини, те са хранени и измити. Писъкът, който издават, когато ги удари ток, е най-жалкият звук, който можете да си представите.

Откъси от книгата на Филип Капло "За добротата на човека"

Колко от нас знаят, че 95% от милионите кокошки носачки в САЩ са в така наречения "интензивен" или "сглобяващ" режим?На практика това обикновено означава, че четири възрастни птици са притиснати и заключени за целия си кратък живот в това, което обикновено се нарича „клетки с батерии“. Тези малки клетки нямат кацалка и са направени от усукана тел, така че торът да пада през пода. При липса на твърд под, който може да бъде изстърган, ноктите на птиците растат прекалено дълги, преплитат се и често са плътно забити в жицата. Това кара стоманената тел да се срязва и в крайна сметка да расте в подложките на лапите. В допълнение към това светлините в клетките на батериите са включени 18 часа на ден, за да принудят кокошките да снасят нон-стоп. Средно такава кокошка снася яйце на всеки 32 часа в продължение на 14 месеца, след което се запушва.

Днес една типична птицеферма в развита страна на практика не е нищо повече от стая за изтезания за нейните жители. При липса на каквото и да е пространство за копаене, нощуване, къпане в прахта, разперване на криле или просто движение, всички естествени инстинкти на пилетата са безмилостно потиснати. Неизбежното в подобна ситуация стресово състояние намира изход в агресията, насочена към съседа. Така по-силните птици атакуват тези, които са по-слаби, а последните, лишени от правото да бягат, често стават жертви на вътревидов канибализъм. За да се борят с това явление, пилетата са "клюн". Осакатяваща процедура, при която клюнът – този най-важен орган на птицата, състоящ се от кост, чувствителна и рогова тъкан – се отстранява безмилостно с горещ нож или с устройство, наподобяващо гилотина. Понякога в живота на едно пиле тази процедура се извършва два пъти.

Може би най-голямата болка изпитват животните в процеса на доставянето им в кланицата. Това започва с процеса на транспортирането им до кланицата. Започваот процеса на товарене, извършен грубо и набързо. Животни, които скачат от хлъзгави товарни рампи от страх и объркване, често са оставени бавно да умират от нараняванията си. Вътре в претоварените камиони първите жертви идват от смачкване и задушаване от натрупаните тела.

Животните често прекарват до три дни в камион без храна и вода, до момента на разтоварване. Климатичният фактор често се добавя към изтощителната жажда и глад: през зимата смразяващият вятър води до обща хипотермия и локално измръзване, през лятото изгарящата топлина и пряката слънчева светлина, съчетани с липса на вода, причиняват дехидратация на тялото, което води до заболяване на животните. Може би най-страшни са мъките на телетата, които само преди дни бяха кастрирани и отбити.

Струва си да кажем няколко думи за кастрацията, която, както признават самите фермери, е изключително болезнена и потапя животното в състояние на шок за дълго време. В САЩ, където упойката не се използва често, процесът е следният: животното се опъва на земята и скротумът се разрязва с нож, разкривайки тестисите. След това всеки от тях се издърпва на ръка с прекъсване на закрепващите връзки и вени.

И така, човек, без да мисли за качеството на месото, с голямо удоволствие яде целия този стрес и пестициди, от които работниците на птицефермите и месопреработвателните предприятия, обработващи мъртви трупове, страдат от тежки заболявания.

„Наистина човекът е царят на животните, тъй като в своята жестокост той далеч ги превъзхожда. Живеем с цената на живота на другите. Телата ни са ходещи гробища! Ще дойде време, когато хората ще гледат на убиеца на животно така, както гледат на убиеца на човек. Леонардо да Винчи