Задължителни документи за стюард, готвач, барман - Марин Груп

Готвачът на кораба отговаря за управлението на персонала на камбуза. До работа на тази длъжност могат да бъдат допускани само лица, които имат специални свидетелства за квалификация, преминали пълен медицински преглед и са преминали инструктаж по безопасност на труда.

Готвачът на кораба ще се подчини:

четвърти помощник,

ако на кораба няма такава длъжност, тогава на старши помощник на капитана.

Готвачът на кораба отговаря за управлението на персонала на камбуза. До работа на тази длъжност могат да бъдат допускани само лица, които имат специални свидетелства за квалификация, преминали пълен медицински преглед и са преминали инструктаж по безопасност на труда.

Списъкът с отговорности включва:

способността да се готви вкусна и разнообразна храна в съответствие със съществуващите хранителни стандарти и дажби;

познават и прилагат правилата за експлоатация на хладилни и технологични съоръжения на

камбуз, за ​​да го поддържа чист, подреден и в добро състояние;

  • стриктно спазвайте санитарните и хигиенните стандарти за приготвяне на храната.

    • Ако в съда не е предвидена позицията на пекар, тази функция трябва да се изпълнява от един от готвачите. Ако в щата има няколко готвачи, списъкът на техните задължения се регулира от старши помощник-капитан.

    За прием в специалност "Корабен готвач" трябва да отговаряте на следните изисквания:

    завършено професионално образование;

    наличието на диплома, удостоверяваща наличието на 4 категория готвач;

    граждански паспорт на Украйна;

    Трябва да има поне 1 година опит в сферата на хранителните услуги.

    Следният списък от документи е необходим за корабен готвач:

    работна диплома за корабен готвач и потвърждение към нея,

    моряшка книжка

    пчелен мед. моряшка книжка

    сертификат за пълно завършване на курса Cook ship.