Задушени мързеливи зелеви рулца, как да готвя
Каква е най-добрата кайма за приготвяне на мързеливи зелеви сърми?
Пълнено зеле, какво вкусно ястие. Много хора просто ги обожават. Това ястие е придобило популярност в много части на света.
Това ястие може да се използва в ежедневната диета или да се сервира на празничната трапеза. Основното нещо е да готвите с душата.
В кайма за зелеви рула, така че да са сочни и вкусни, най-добре е да купите няколко вида месо: за предпочитане тлъсто свинско, говеждо, можете да добавите пиле.
Някой харесва зелеви рула, увити в гроздови листа, има и такива, които предпочитат върховете от цвекло. Но зелевите сарми, увити в зелев лист, все още се смятат за най-вкусни.
Вземам една малка глава зеле, за да станат малки сармичките.
Режа стрък в една зелка. Отстранявам листата, поставям ги в тенджера с вряща вода и варя няколко минути.
След това изваждам листата и оставям водата да се отцеди.
Варя двеста и петдесет грама ориз. С навлизането на мултикукъра в домакинството готвенето се превърна просто в удоволствие. Задавам режим "Овесена каша", напълвам ориза с вода, добавям малко сол и варя.
Нарязвам две глави лук на малки кубчета, натривам морковите на средно ренде.
Петстотин грама кайма (ако желаете, можете сами да смелите месото в месомелачка) смесвам с охладен ориз, лук и моркови. Добавям едно яйце и разбърквам добре. При месене леко набивам месото, така да се каже, така че каймата да се окаже по-крехка. Сол и черен пипер.
Остава само да отрежете твърдите жилки от зелевите листа, да сложите каймата в средата на листа и да завиете плънката.
Ако обичате чесън, можете да го добавите на вкус в самата кайма. Само не забравяйте, че след топлинна обработка вв комбинация с миризмата на зеле може да придаде специфична миризма на зелевите сарми.
Добавям малко чесън в бульона. И тогава в самия край на готвенето.
Разстилам суровите зелеви сармички на уред за двоен котел, наливам вода в купата. Зададох режим „Готвене на пара“, приблизително с регулатор на времето от 30-40 минути.
Зелевите сарми са готови за двойка.
Готвенето на мързеливи зелеви рула също е много просто.
Имаме нужда от петстотин грама. кайма. Запържваме и две глави лук и моркови, както в първия случай.
В каймата можете да добавите малко бял хляб, предварително накиснат в мляко. И едно яйце. Смесете всичко старателно със зеленчуците. Сол пипер. По желание добавете една-две скилидки чесън. Може да се добави ориз, а може и без ориз да се направят сарми.
Нарежете на ситно четиристотин грама зеле и леко запържете, за да стане по-меко. Лятното зеле не може да се пържи. Добавете към каймата.
Оформяме топчета от каймата. И ги сложете върху ситото за мултикукър.
Изсипете вода в купата за мултикукър, смесете със заквасена сметана. Можете да добавите малко доматено пюре или кетчуп.
Задаваме режим „Гасене“ или „Варка на пара“ и приготвяме зелевите сарми.
Готовото ястие не трябва да се изважда веднага от мултикукъра, оставете ги да се потят малко в изключен режим.
Такива зелеви рула са леки, диетични.
При сервиране може леко да се полеят със соса.