Захаросани кори от грейпфрут - рецепти със снимки на
- Грейпфрутови кори от 3 грейпфрута
- Захар 1,5 чаши
- Солена вода
- Ще ви трябва: повече от 1 час
- География на ястието:български
- Основна съставка: грейпфрут
- Тип хранене: Обяд
Корите от грейпфрут нарязах на дълги ленти с широчина около сантиметър (това означава, че преди да обеля самия грейпфрут е бил измит, ако не е, тогава първо измивам корите). Нарязаните кори заливам с хладка вода и оставям в хладилника поне за ден-три. Периодично, като се сетя, че са ми накиснали корите, отцеждам водата и ги заливам с прясна. По време на накисването на корите от грейпфрут част от горчивината ще изчезне.
След това разстилам корите в тенджера, добавям половин чаена лъжичка сол, наливам вода.
Слагам да заври.
Отцеждам водата, измивам корите, измивам и тавата.
Повтарям тази процедура три пъти - така че друга част от горчивината ще изчезне.
Изсипвам чаша захар в тенджера, наливам чаша вода.
Загрейте, като разбърквате, докато захарта се разтвори напълно.
Готовите кори намазвам бавно в сиропа.
Докато всички ивици кори са в сиропа
Оставям сиропа да заври, намалявам котлона на минимум и варя корите докато не остане сироп в тенджерата.
След това най-дългата - изваждам една по една лентите кори и ги овалвам в захар. Можете да не правите това, просто след това поръсете захаросани плодове с пудра захар. Но аз предпочитам захар.
Поставям захаросаните плодове на един слой и оставям да изсъхнат за няколко дни. Ако искате да отидете по-бързо -Разстелете в тава и изсушете на най-ниската температура във фурната.
Готовите захаросани плодове поставям в стъклен буркан и съхранявам в хладилника.