Защо искаш бързо хранене
Бързата храна е много вкусна, но в същото време вредна. И много уместно. Изписани са цели книги за това, че са вредни чипсовете, хамбургерите, пържените картофи, пастичките и т.н. Но защо толкова много искате бърза храна и какво да правите с желанието си за нея?
Нездравословната храна е цяла наука. Представете си, че чипсът не е просто парченца картофи и подправки. Това е умело подбрана комбинация от химикали, аромати и подобрители на вкуса, които създават приятно вкусово усещане и допринасят за пристрастяването, желанието да ги ядете отново и отново. Въпреки това, като крекери, бургери и други вредни неща.
Беше проведен прост експеримент: на хората на улицата беше предложено да опитат доматен сок и да кажат кой е по-добър. В една чаша се наля прост домашен сок, в другата - сок от магазина. И магазинът беше по-вкусен за мнозина поради една проста причина - мононатриев глутамат (E 621). Този подобрител на вкуса има още едно свойство - да скрие нискокачествените суровини, например, да премахне горчивината, което е признак за разваляне на остарял продукт.
Бързата храна, поради наличието на аромати, увеличава слюноотделянето и по този начин засяга рецепторите. Това помага на хората да усетят още по-силно вкуса на храната, който вече е подсилен от химически добавки.
От всичко по-горе може да се каже само едно: желанието ни за бързо хранене е само заслуга на химиците и хранителните компании. Те не жалят усилия и средства, за да измислят нови лакомства, които предизвикват пристрастяване.