Защо ябълковият оцет е добър

Англичаните казват: "Ако ядете поне една ябълка на ден, ще забравите пътя до лекаря." И всички полезни вещества, които се съдържат в ябълките, преминават в ябълковия оцет, ако, разбира се, е приготвен правилно.

Какви са тези вещества? На първо място, калий. 100 g пресни ябълки съдържат 140 mg калий, съответно в 100 ml „правилен“ ябълков оцет ще има приблизително същото количество калий.

Освен това ябълковият оцет съдържа повече от 20 основни минерала и микроелемента, оцетна, млечна и лимонена киселина, както и редица ензими и полезни аминокиселини.

Сега нека поговорим за състава на ябълковия оцет малко по-подробно. И така, ябълковият оцет съдържа: калий, натрий, калций, магнезий, фосфор, хлор, сяра, мед, желязо, силиций, флуор; витамини C, E, A, всички витамини от група B и витамин R.

Ябълковият оцет също съдържа пектин, баластно вещество, което насърчава процеса на храносмилане и намалява нивата на холестерола в кръвта.

Ябълковият оцет съдържа и бета-каротин, който се счита за един от най-мощните антиоксиданти, борец срещу свободните радикали. Свободните радикали са опасни вещества, които атакуват клетките на тялото и им причиняват сериозни увреждания. Свободните радикали имат изключително висок окислителен потенциал.

Атаките на свободните радикали са особено опасни за клетъчните мембрани и вътреклетъчните прегради, чието увреждане е пагубно за клетките. Продължителното увреждане на клетките и структурите на тялото води до нарушения на имунната система, сърдечно-съдови заболявания, катаракта и дори рак. Способността лесно да взаимодействат със свободните радикали и да ги лишават от опасна активност и иматантиоксиданти, включително бета-каротин.

Народният академик Б. В. Болотов разработи теория за ефекта на оцета на клетъчно ниво върху човешкото тяло. Борис Василиевич Болотов обяснява това влияние по следния начин: в тялото се натрупват много токсини, и то навсякъде - и в бъбреците, и в пикочния мехур, и в съединителните тъкани и костите. Особено опасни за живота са шлаките, получени в резултат на окислителни процеси.

За да се освободи тялото от токсини, е необходимо да се действа върху тях с безопасни за тялото киселини, способни да разтварят токсините, превръщайки ги в соли. Примери за такива киселини могат да бъдат аскорбинова, палмитинова, никотинова, лимонена, млечна. Ябълковият оцет съдържа почти всички тези киселини.

Между другото, Болотов смята, че ябълковият оцет се използва най-добре с кисело мляко. Рецептата е проста: добавете чаена лъжичка ябълков оцет и чаена лъжичка мед към чаша кисело мляко. Трябва да пиете поне 2-3 чаши от това вкусно лекарство на ден.