Защо за бирени буретаизисква се хладилно съхранение

Бирният бизнес в България се разраства главоломно, колкото и смешно да звучи. Много начинаещи бизнесмени, които решават да отворят свой собствен уникален магазин за наливна бира, обръщат голямо внимание на довършителните въпроси, избора на сортове бира, в повечето случаи ръководени от собствените си предпочитания, но забравят, че най-важното нещо за клиента в процеса на избор на магазин, където ще купи запотена бутилка желана напитка, е свежестта на продукта!

Всичко започва с спестяване на хладилник за бира, което е скъпо, а има и охладители в края на краищата ... А относно факта, че самата буренца с бира е в стаята, поне на стайна температура, и най-много - до някакъв мангал за чебуреки - това не притеснява никого. Бирата от чешмата е студена!

Така се оказва, че първите ден-два клиентът е доволен, казват хубава бира, вкусна, ще дойда пак. И след няколко дни буретата, взети като резерва, изведнъж започват да карат кисело месо, студено, разбира се, но кисело месо. И е добре, ако клиентът ви разкаже за това, а другият просто не се върне. Оказва се, че моментните спестявания се превръщат в загуба на клиенти. Виновни са охладителите, даващи усещане за спокойствие за безопасността на ценните бирени продукти.

Междувременно клиентите, които са инвестирали в ядрото на магазина за наливна бира - хладилния склад - го правят отново и отново, отваряйки нови обекти. Както и обратното, многократно се обръщат към нас стартирали бизнесмени, които се оплакват от загуби от изхвърлена бира, от недоволни клиенти и т.н., и т.н.. Защо мислите? Така че първоначалният фокус върху безопасността на бирата в източника (кеговете) ще ви даде голямо предимство пред тези магазини, които са решили да спестят от основното нещо.

---