Зеленчуци Пресни патладжани - « Какво да сготвя за вечеря бързо и просто Рецепта за вкусно ястие от
Какво да сготвя за вечеря бързо и лесно? Рецептата за вкусно ястие от патладжан, ориз, зеленчуци и без вреда за фигурата!
Здравейте, скъпи абонати и читатели!
Вечерята е времето, когато любимите хора се събират, така че всяка домакиня се стреми да приготви вечеря възможно най-бързо, но в същото време ястието не трябва да губи вкуса си! Задачата не е от най-лесните, особено ако готвите всеки ден и обикновената храна отдавна е омръзнала на домакинството ви.
През лятото обаче природата ни дава широко поле за експериментиране и бих искал да споделя една от тези летни летни рецепти с вас, скъпи читатели)
Преди да премина към описанието на приготвянето на ястието, искам да ви кажа малко полезна информация за основната му съставка -патладжан.
Индия се счита за родното място на "сините", след това вече е пренесено в Китай и едва след това
започва да се отглежда в Европа като култивирано растение (XIII-XV век). Поради горчивия си вкус този зеленчук се възприема негативно в европейското общество и едва от 18 век патладжанът се отървава от лошата си репутация и става
растат в много други страни.
Полезни свойства на патладжана
Патладжанът съдържа сухи вещества, захар, протеини, мазнини, калий, калций, магнезий, натрий, фосфор, сяра, бром, хлор, алуминий, желязо, йод, молибден, флуор, кобалт, мед, цинк, балансиран комплекс от микроелементи и витамини B1, B2, B6, B9, C, P, PP, D.
Благодарение на тази комбинация от витамини и микроелементи,патладжанът е полезен продукт за хора, страдащи от чернодробни и бъбречни заболявания.И не високото съдържание на калории (само24 kcal / 100g.) прави товазеленчукнезаменим за хора, страдащи от наднормено тегло и диабет!
Противопоказания:
Този зеленчук няма специални противопоказания, но аковече имате сериозно бъбречно заболяване, тогавапатладжанът трябва да се консумира свнимание.
Вредата от патладжана истина ли е или мит?
С развитието на интернет все по-често е възможно да срещнете противоположни мнения за един и същи продукт, това се случи с патладжана, досега много домакини избягват да готвят този зеленчук в кухнята си поради страх от отровното вещество - соланин. Разбира се, все още има доза истина в този мит, зеленчукът е наистина горчив, ако не е правилно подготвен за термична обработка.
Сега, след като всички митове са разсеяни и вие, скъпи мои читатели, сте въоръжени с необходимата информация, за да приготвите вкусно и здравословно ястие, ще опиша подробно процеса на приготвянето му.
Готвя ориз с патладжан в бавна готварска печка, така че запазва формата си, но в същото време се оказва мек и не се слепва!
И така за 4 средни порции от това ястие ще ни трябват:
Патладжан - 1 бр. ако е голям и 2 бр., ако е малък,
Домат - 1 брой ако е голям или 2 средни, изберетенай-зрелия !
Българска чушка - 1 бр.,
Моркови - 1 среден,
Лък - 1 бр.,
Чесън - 1 средна скилидка,
Ориздългозърнест - 1/2 стандартна чаша,
Подправказа пилаф или други подправки (подходящи за това ястие: лют червен пипер, джинджифил, канела, карамфил, куркума, кимион, асафетида, черен синап, кимион, калинджи, асафетида, сминдух, лют червен пипер, куркума, карамфил, бахар, индийско орехче)
Време за готвене около 40 минути.
1)Започваме готвенетос подготовката на патладжана, измийте, нарежете на малки кубчета, осолете добре и ги смесете като салата, след което оставете за 30 минути.
2) След това нарязвамелука, след което го слагаме в купата на мултикукъра, след като сме избрали режим"пържене".
3) Запържете за 2 минути, след това добаветеморкови настъргани на средно ренде (натривам моркови поради предпочитанията на моето домакинство, ако никой в семейството ви не мрази този зеленчукможете да го нарежете както искате)
4) Запържете буквално още минута и добаветенарязан на кубчета чушка
5) След това прехвърляме режима на "гасене" и поставяме в купата на мултикукъра, измит от солтапатладжан
6) Докато нашите зеленчуци се задушават,приготвяме соса, нарязвамедоматите и обелваме скилидките чесън
Сложете нарязаните домати и скилидката чесън в блендер (ако нямате може да го замените със сито и парче за смачкване на чесън)
7) Смелете добре сместа в блендер и посолете малко, след което оставете соса за 5 минути.
По това време, моят ориз, го правя със сито, така че не можете да се страхувате, че ще падне в мивката)
9) Прехвърляме мултикукъра на режим "пилаф", изсипваме измитияориз към зеленчуците и заливаме всичко с готовия сос, добавяме подправки и сол и наливаме там 140 мл вода
10) затворете капака и изчакайте още 25 минути!
Готовото ястие може да се сервира с билки, месо или като напълно самостоятелно, защото такава вечеря се оказва много вкусна и задоволителна!
Може на външен вид да не е много изискан, нотази рецепта е много вкусна!
С теб бешеZabotlivay