Зеленчуков пай - вегетариански рецепти

Предлагам рецепта за проста, много красива и естетична зеленчукова баница.

За теста се нуждаем от следното:

брашно 2 с.л.
сол 1 ч.л
сода 0,5 ч.л
слънчогледово олио 2 с.л
кефир 1 с.л. (Бехерова чаша от 250 мл.)

Пълнеж:

картофи 2 бр.
млечни тиквички и/или тиквички 1-1,5 бр.
домати 3-4 бр.
жълта чушка 1 бр.
заквасена сметана 0,5 л.
сол 1 ч.л
подправки: асафетида, куркума, черен пипер, кориандър (или други по ваш вкус)
сирене 150-200 гр.
зеленина

Правих две баници едновременно, така че на снимката има повече зеленчуци, нека това не ви притеснява

Така че нека направим тесто. Смесете първите 4 съставки и добавете кефир. Получава се много меко, нежно тесто. Поставяме го на топло място (или просто го оставяме на масата), докато приготвяме зеленчуците.

Нарязваме много, много тънко картофите и тиквичките. Ако имате резачка за сирене, това е много полезно!

Нарежете доматите и чушките.

Кашкавалът се настъргва.

Зелените нарежете на ситно.

Готов за пълнене. Добавете сол и подправки към сметаната, разбъркайте добре.

Сега вземаме нашето тесто и, ако е необходимо, смесваме брашно, разточваме го до размера на лист за печене. Намажете лист за печене със слънчогледово масло и поставете тестото върху него.

Сега напълнете всичко със заквасена сметана и разпределете плънката равномерно в целия пай. Пайът се изпраща във фурната, загрята до 180 градуса, за 1 час.

Ако зеленчуците са нарязани достатъчно тънко, ще са готови след час. Можете да проверите готовността на зеленчуците с нож.

Сега поръсете пая със сирене и билки и го изпратете във фурната за още 5 минути, за да се разтопи сиренето. Извадете тортата и я оставете да изстине напълно.

Предимството на този вид пай е, че когато паят е изстинал, можете да го нарежете на много малки парченца и те ще изглеждат привлекателни, без да се разпадат, поради факта, че зеленчуците са подредени на пластове.

Абонирайте се за седмични актуализации в новата ми група Vkontakte — kurkuma108

Популярни рецепти:

Препечатването е добре дошло - ако има връзка към сайта или страницата с рецепти.

КЛАСИЧЕСКА РЕЦЕПТА. ЩЕ ВЗЕМА ЗАБЕЛЕЖКА.

Римма, благодаря ти много за прекрасните рецепти, сайтът ти е просто чудо. Още от тези рецепти

Много искам да пробвам тази рецепта. Благодаря Рима! но проблемът е със заквасената сметана, в Ливан, където сега живея, няма такава заквасена сметана като нас. може ли да се замени с нещо Благодаря ви предварително!

Добър ден Имах подобен проблем - живея в Индия. В резултат на това направих заквасена сметана у дома. Купих обикновено пастьоризирано мляко в меки торбички (което има срок на годност три дни), затоплих го до топло състояние, изсипах го в стъклен буркан, покрих го с марля и го оставих да вкисне на стайна температура (при нас около 30 градуса). Ден по-късно се получи кисело мляко. Махнах горния слой от киселото мляко с лъжица - жълт филм с неприятна миризма. Подквасеното мляко прибирам в хладилника за съхранение. След това купих торби със сметана (продаваме 200 ml 20% масленост). Изсипах сметаната в стъклен буркан, добавих кисело мляко (в разход 1 супена лъжица на 200 мл сметана) и разбърках всичко добре. Остави вкисели на стайна температура. След това е важно сметаната да не се вкисва много (аз я слагам след вечеря и вечерта вкисват, до вечерта гледам, разбърквам и пробвам, ако е изчезнала вкисването, значи е готово). Заквасената сметана разбърквам добре и прибирам в хладилника, покрита с марля. След като го приберете в хладилник - не разбърквайте крема - това е важно! След два дни заквасената сметана е готова. Понякога при спешна нужда мога да издържа един ден. След това за вкисване използвам остатъците от предишната заквасена сметана.

Римма, имаш прекрасен блог, използвам много от твоите рецепти през цялото време. Утре ще дойдат гости и новата рецепта е добре дошла! Благодаря за вдъхновението за нови кулинарни шедьоври :)

Браво Римма! Баницата е страхотна!

много добра пица! благодаря, Римма! :) въпреки че нямах тиквички и твърдо сирене, затова натрих адигейско сирене отгоре) стана страхотно!

Rimmochka, обожавам блога ти! Надявам се бъдещият ми любим поне от време на време да ме угажда с такива страхотни рецепти 😀

Моля ви да изразите координатите на вашите уеб-пари, наистина искам да даря за по-нататъшния просперитет на вашата работа.

Щастие на теб и слънце над главата ти!

Ура! Нова рецепта! Благодаря Рима! Сезонът на зеленчуците започва, така че мисля да правя този пай често! Благодаря отново!

Рима, благодаря за рецептата за баницата! Той е просто невероятен! Подкрепям Игор: наистина искам да даря! Моля, пуснете координати :-)

Римма, каква консистенция трябва да е тестото - за да може да се разстила върху самата тава с лъжица, но в същото време да е достатъчно дебело или за да може да се разточи на масата и след това да се сложи върху тава?

Тестото трябва да се разточи и след товапрехвърлете в тава за печене.

Римма)! Много благодаря за рецептата за зеленчуков пай! Оказа се))). И най-важното е вкусно! А Студеното е още по-вкусно. Осмелих се да го направя не на лист за печене, а във форма, тортата се оказа по-висока, отколкото на вашата снимка, но всичко беше изпечено)))! Още веднъж Благодаря * Вдъхновение и щастие за ВАС!

Благодаря за обратната връзка на вас и на всички, които пишат 🙂 Радвам се, че всичко е минало страхотно при вас!

развалена баница. ядохме половин час заедно))) Благодаря.