Зеленчукова яхния с тиквички и картофи, Храна на трапезата

Леката зеленчукова яхния с тиквички и картофи може да се сервира като самостоятелно ястие или като гарнитура към месо. Ястието е подходящо и за вегетарианци, защото е вкусно и здравословно. А за тези, които не са любители на вегетарианството, се препоръчва да сервирате такава вкусна яхния със заквасена сметана.

• 1 голяма тиквичка.
• 3 домата.
• 1 крушка.
• 4 картофа.
• 1 сладка чушка. За предпочитане червено - с него готовото ястие ще изглежда по-ярко.
• 2 скилидки чесън.
• 60 ml растително масло.
• Сол.
• Пикантни билки на вкус.
• Пипер.

Как се приготвя зеленчукова яхния с тиквички и картофи:

1. Настържете морковите на едро ренде.
   
2. Лукът се нарязва на кубчета.
   
3. Нарежете картофите на кубчета.
   
4. От сладкия пипер отстранете кутията със семена с прегради. Измийте чушката и я нарежете на ивици.
   
5. Настържете чесъна или пресовайте през преса.
   
6. Нарежете тиквичките на кубчета. Ако е старо, първо трябва да премахнете семките от него.
   
7. Нарежете доматите на филийки или кубчета. Ако кожата на доматите е груба, първо трябва да я отстраните. За да направите това, просто изсипете вряла вода върху домата и отстранете кожата - тя лесно ще се отдалечи от пулпата.
   
8. Първо запържете лука в растително масло, докато стане прозрачен. След това добавете морковите и ги запържете, докато омекнат малко.
   
9. Добавете картофите, запържете още 5 минути. Ако картофите принадлежат към сортовете, които бързо се сваряват, достатъчно е да се пържат 3 минути.
   

10. След това добавете ивици червен пипер. Запържват се 3-4 минути.

11. Добавете тиквичките. Запържват се на тих огън, като се разбъркват10-15 минути.

12. Следващата стъпка е да добавите домати, сол, черен пипер, подправки. Разбъркайте отново, похлупете и оставете да къкри 15-20 минути. Не забравяйте да разбърквате от време на време. Ако течността се изпари твърде много, добавете малко преварена вода или зеленчуков бульон.

13. Готовата зеленчукова яхния с тиквички и картофи оставете да престои похлупена за 5-10 минути.

Препоръчително е да готвите яхния с тиквички или зеленчуково соте, за да можете да ядете веднага след готвене. След претопляне зеленчуците ще бъдат по-малко вкусни и по-малко здравословни. Ако трябва да претоплите ястието, препоръчително е да го направите във фурната.

Започнете да въвеждате името на продукта. Например вода или брашно.

Избирате продукт, въвеждате стойност и избирате мярка за тегло за сравнение. Например калкулаторът ще изчисли, че чаша от двеста грама съдържа 23 ч.л. стафиди.

Започнете да въвеждате името на продукта. Например вода или брашно.

Избирате продукт, въвеждате стойност и избирате мярка за тегло. Например 1 фасетирана чаша боровинки. Калкулаторът ще даде маса - 115 gr.

---