Зеленчукова яхния за деца
Зеленчуците заемат специално място в диетата на децата, независимо от тяхната възраст. Зеленчуковата яхния за деца е незаменим източник на повечето минерали, витамини и микроелементи. Има много вариации в приготвянето на това ястие, но ползите от него за растящия организъм остават ниски.
За да приготвите една порция зеленчукова яхния за деца, ще ви трябва :
- няколко цветчета карфиол
- половин малка тиквичка,
- морков,
- шепа зелен грах
- един картоф
- малка крушка
- и около 200 милилитра вода.
Зеленчукова яхния за деца
предварително обелените моркови се нарязват на лентички или филийки, добавя се ситно нарязания лук и всичко това се задушава в зехтин за няколко минути. Картофите и тиквичките се нарязват на кубчета, карфиолът се разглобява на малки съцветия и се изсипва във вряща подсолена вода и се вари 5 минути. След това се добавя пасивиран лук с моркови, вари се още 5 или 6 минути и се изсипва зелен грах. Огънят се намалява до минимум и яхнията се вари до пълна готовност на зеленчуците.
Съставките в рецептата са доста взаимозаменяеми в зависимост от наличността на продуктите в къщата. Много често тиква, сладки пиперки, зелен фасул и домати се добавят към зеленчуковата яхния.