Зелето Романеско като зеленчук като произведение на изкуството
Каква е неговата употреба
Съцветията на романеско (те се консумират) са богати на витамини С, В1, В2, РР и Е. Те съдържат много каротин, калиеви соли, фосфор, калций, магнезий и селен.
Холинът и метионинът, които са в изобилие в това зеле, предотвратяват натрупването на лошия холестерол.
Фитонцид Романеско потиска растежа на патогенни гъбички и бактерии.
Антиоксидантите (и има много от тях) намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания. И, разбира се, удължете младостта. Между другото, по целия свят Романеско се смята за нищо повече от лек за стареене!
И перфектно почиства тялото от всички видове токсини, защото в съцветията на това зеле има много фибри и пектин.
Това, което тя обича
Идеалното място за Романеско са тежки или средно глинести плодородни почви. И е желателно да е някаква низина, тъй като тази култура много обича влагата. И водата се натрупва във вдлъбнатината. Е, ако няма такова място на сайта, обикновените легла на равна земя ще се поберат, но зелето ще трябва да се полива по-често. При липса на влага растенията стават крехки и дървесни.
Климатът за Романеско не е пречка - той може да расте както на юг, така и на север. Не се страхува от студено време, лесно понася пролетни и есенни студове до -7 ° C. Но през лятото все още се нуждае от топлина - при продължително понижаване на температурата до 2–8 ° C, тя стреля. Една силна топлина може да навреди на растенията - главите бързо се рушат, образувайки цветя. Оптималната температура за Романеско е 16–25°C.
И това зеле реагира добре на торове. Затворете ги през есента, за копаене. За 1 кв. m имате нужда от: 4–5 kg органична материя, 25–30 g суперфосфат и 15–20 gкалиева сол. А в началото на пролетта на мястото се прилага урея - 20–25 g на 1 кв. м, след което леглата се разхлабват плитко.
Най-добрите предшественици на Романеско са моркови, бобови растения, картофи, зелени култури. Лош вариант е цвеклото.
Как да го отгледаме
За да получавате постоянно глави Романеско, семената се засяват няколко пъти.
Първата сеитба е в началото на май, веднага на открито. След това се засява още няколко пъти с интервал от 10-20 дни.
Преди сеитба е полезно семената да се затоплят в гореща вода (около 50 ° C) за 15 минути.
Засяват се на бради на дълбочина 1–1,5 cm, поръсени с влажна почва. Разстоянието между редовете е 60 см, в ред - 20-30 см. Разсадът се появява на 3-4 дни.
Как да се грижим
Основното в грижата за Романеско е навременното поливане. Те се извършват, когато почвата изсъхне, така че почвата да се намокри на дълбочина 20–25 cm - именно в този слой се намира по-голямата част от корените. Ако има малко вода, поливането е рядко, Романеско може да не завърже главата. Или ще бъде много малък и веднага ще цъфти.
Няколко дни след поливане или дъжд е полезно да разхлабите почвата, но не дълбоко, за да не повредите корените.
Растенията започват да се хранят 2 седмици след засаждането на постоянно място (ако е отгледано чрез разсад) или преди главата да започне да се връзва. Първо, растенията се хранят с разтвор на лопен (1:10), а след това с разтвор на всеки сложен тор (3-4 g на литър). Разходна норма - 1 литър на храст.
Кога да берете реколтата
При ранните сортове Романеско главата се отрязва, когато достигне диаметър 8 см. На нейно място след 2-3 седмици се образуват нови съцветия. Те трябва да бъдат отстранени възможно най-скоро, в противен случай ще станат разхлабени и безвкусни.
В средата на сезона и късните сортовеглавите се отрязват, когато пораснат до 20 см.
Най-добре е да прибирате реколтата рано сутрин или късно вечер - в този случай главите се съхраняват по-дълго.