зелеви сарми

Рецепта от Елена Кьониг

Ако сте застрашени от отговорно посрещане на гости, много е добре, когато в хладилника има някакви препарати. Всяка домакиня има няколко рецепти за изпитани студени предястия, които, без да бързате, могат да бъдат приготвени предварително. Искам да споделя една от тези рецепти с вас.

Намерих тази салата в сайт за храна и я адаптирах към вегетарианските стандарти.

Ще ни трябва:

Кашкавал - 100 гр.
Твърдо сирене - 100 гр.
Черен пипер - 1 средно голямо парче (по желание)
Майонеза за дресинг (за предпочитане домашна)
Листа от пекинско зеле - около 5-7 красиви листа
Подправки - червен и черен пипер, черна сол, асафетида, босилек

ГОТВЕНЕ:

Марулята се разпределя внимателно върху зелев лист на тънък слой. След това го покриваме със следващия лист и т.н.

Забележка! За да стане рулото красиво сложете листата от маруля "джак".

Така че наслоихме всички наши листа. Сега трябва да ги завъртите на руло и плътно увити във филм, поставете в хладилника.

Минималното време за накисване е 4 часа, но е възможно и през нощта.

Сега, когато времето изтече, отваряме нашата филмова ролка и внимателно я нарязваме на кръгове с нож и пила за нокти. Външно те са малко като китайски ролки.

Тайни

Слагането на лук и чесън в ястията не е във вайшнавската традиция, но за тези, които не се придържат към това, искам да кажа - не слагайте! За да се накисне тази салата, тя трябва да лежи в хладилника поне 4 часа. Както знаете, лукът и чесънът, както повечето храни в низшите гуни, имататрактивен вкус само когато е прясно смлян. След 4 часа всички тези подправки, след като са изстояли времето си, ще дадат неприятна миризма и вкус. Вашият хладилник ще мирише съответно. Така че е по-добре да се даде предпочитание на благородни ароматни подправки.
Експериментирах с джинджифил, но не ми хареса. Той даде горчивина, която напоена зеле. Пробвах да настържа чушката на едро ренде. Не прави това! Губи еластичността си, а сокът от червен пипер, накиснат в зелеви листа, изглежда като кръв.
Можете да замените червения пипер с царевица, но по-добре е червеният пипер или просто сирене като цяло. Също вкусно.

приятен апетит и всичко най-добро!

Още рецепти за вегетариански котлети и кюфтета :

Зелеви сарми. Зеленчукови котлети. Шницел със сирене. Зелеви котлети. Кюфтета от леща. Зелеви шницели със сирене. Вегетарианска "пържена риба". Вегетариански "рибни" котлети. Печени картофени банички с билки. Картофени зрази с оригинален пълнеж. Зелеви сарми.